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Torta di Rose

La Torta di Rose,è un dolce tipico della cucina mantovana. Realizzata con pasta lievitata arricchita con burro e zucchero.Una sfoglia che viene arrotolata e tagliata a piccoli tronchetti,assumendo la caratteristica forma di boccioli di rose a cui da il nome a questo delizioso dolce.Il ripieno lo potete scegliere come più vi piace. Potete utilizzare della Nutella,marmellata, mele o come nella nostra ricetta la crema di burro.Ideale per la merenda o la colazione. Ma ora vediamo come realizzare questa deliziosa Torta di Rose.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 8
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina 00 350 g
  • Zucchero a velo 2 cucchiai
  • Scorza di limone (Grattugiata) 1
  • Latte 150 g
  • Lievito di birra fresco 1
  • Sale fino 1 pizzico
  • Tuorli 3
  • Olio di semi 3 cucchiai

Per la farcitura

  • Burro 200 g
  • Zucchero 200 g

Preparazione

  1. Inserire nella ciotola della planetaria lo zucchero a velo,la scorza grattugiata del limone,unire il latte,l’olio,il lievito di birra sbriciolato,i tuorli.Azionare la macchina e amalgamare tutti gli ingredienti.

  2. Aggiungere di seguito la farina setacciata e il pizzico di sale.Lavorare l’impasto per 1 minuto a velocità media.Dovete ottenere un panetto omogeneo ed elastico.

  3. Prendere il panetto e stendere l’impasto su carta forno in una sfoglia piuttosto sottile formando un rettangolo.

  4. Preparate la farcitura, lavorando il burro ammorbidito con lo zucchero per circa 1 minuto.Poi stendere la crema uniformemente sulla sfoglia.

  5. Arrotolare la sfoglia su se stessa nel senso della lunghezza, formando un cilindro.

  6. Tagliare dei tronchetti alti 4 cm,chiuderli nella parte inferiore e sistemarli in una teglia formando una torta. Lasciare lievitare per circa 1 ora.

  7. Trascorso il tempo di lievitazione, cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180°.

  8. Lasciare raffreddare sformate su un vassoio e spolverare abbondantemente con zucchero a velo.

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Pubblicato da maryincucina

Sono una moglie,ma soprattutto una mamma. Amo cucinare,il mio motto è: Si prepara sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare.

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