I Gamberi gratinati al forno è una ricetta facile ma molto sfiziosa. Carini e originali si adattano bene ad essere presentati come antipasto o come secondo piatto,a cena con gli amici o per una festa. Se anche voi amate il pesce,leggete la ricetta degli spiedini di gamberi al forno.Serviteli insieme ad una insalata mista o con verdure grigliate.
Ingredienti
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Gamberi 600 g
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Pangrattato 40 g
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Parmigiano reggiano (Grattugiato) 3 cucchiai
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Granella di pistacchi q.b.
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Mandorle in scaglie q.b.
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Succo di limone q.b.
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Olio di oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Prezzemolo 1 ciuffo
Preparazione
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Lavate i gamberi eliminate la testa, il carapace conservando però la coda. Fate un taglio sul dorso ed eliminate il filetto nero con uno stuzzicadenti.
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Sciacquare i gamberi sotto l’acqua corrente.Preparate un’emulsione con olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato.Mettere i gamberi sgusciati nell’emulsione e lasciateli insaporire per circa 2 ore.
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In un’altra ciotola mettete il pangrattato, parmigiano grattugiato,granella di pistacchi,miscelate il composto.
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Riprendere i gamberi sgusciati passatelli da tutti i lati nella la panatura e infilzateli in 2 punti nello stecco di spiedino.Continuate così mettendo 5/6 gamberi per ciascun spiedino.Disporre tutti gli spiedini di gamberi su una teglia forno rivestita con carta forno,irrorateli con un filo d’olio,cospargete gli spiedini con mandorle in scaglie,infine infornateli nel forno caldo preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.
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Trascorso il tempo sfornateli e serviteli caldi con un contorno di insalata mista o con patate al forno.
Note
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