Paccheri, pesto di zucchine, gamberi e cozze

Una ricetta che deliziera’ il vostro palato. “PACCHERI, PESTO DI ZUCCHINE, GAMBERI E COZZE”.Semplice, gustoso ma al contempo sofisticato. Per tutti gli amanti dei primi piatti a base di pesce, lo consiglio vivamente. Una ricetta da provare soprattutto perché è veloce da realizzare. Perfetta per tante occasioni diverse. Vogliamo scoprire insieme gli ingredienti?!

Video ricetta del giorno

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 gpaccheri
  • 1 kgcozze nere
  • 250 ggamberetti
  • 4 cucchiaiPesto di zucchine
  • q.b.olio di oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • 1 spicchioaglio
  • 30 mlvino bianco secco
  • q.b.granella di pistacchi

Preparazione

  1. Per la ricetta del Pesto di zucchine cliccare sul link. Pesto di zucchine.

  2. Sciacquate i gamberetti,puliteli privandoli anche del filamento nero sul dorso, (lasciatene giusto qualcuno intero per l’impiattamento finale) e metteteli da parte.

  3. Sciacquate benissimo le cozze,eliminate il filamento laterale. Preferibilmente apritele a crudo con un coltellino, conservando il loro liquido emesso. Tuttavia se non avete tempo ponetele in una larga e alta padella con un filo di olio e fatele aprire sul fuoco a fiamma vivace con un coperchio.

  4. Fatele raffreddare, poi togliete dal guscio il mollusco e mettete da parte.

  5. Nel frattempo che cuocete i Paccheri, in una padella fate imbiondire l’aglio, aggiungete i gamberetti e dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare a fiamma alta poi unite le cozze e il loro liquido filtrato. Se le aggiungete crude,cuocete per circa 6/7 minuti. Se invece le avete aperte sul fuoco, cuocete giusto per qualche minuto.Pepate e salate solo se necessario. Poi spegnete il fuoco.

4,3 / 5
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Pubblicato da maryincucina

Sono una moglie,ma soprattutto una mamma. Amo cucinare,il mio motto è: Si prepara sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare.

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