18 giugno 2015, @Centro Agroalimentare Piceno, Presidio EXPO 2015 Regione Marche
Molti ritengono che io sia spigliata, fantasiosa, dinamica, tenace, instancabile, diretta, sicura, determinata, risoluta… quando però ricevo proposte importanti, decisive, in cui metto in gioco le mie doti e, perché no, il mio futuro, entro totalmente nel panico, mi assale l’ansia ed il mio cervello inizia ad elaborare in modo frenetico l’inimmaginabile, dalla consapevolezza di essere una semplice mamma, casalinga, economa del focolaio domestico, razionatrice e riciclaggiatrice (si potrà dire?) del contenuto del frigo per ottenere massima resa con minima spesa, ad un futuro di chef pluristellata e simpatica reporter degli home restaurant, cioè seduta a tavola in una qualsiasi cucina casalinga adibita all’accoglienza di commensali paganti… ovviamente io mangerei gratis 😉
Il mio stato d’animo, a detta di qualcuno, a conti fatti fa si che si sfiori la perfezione! Mo nn’esagerate però 😉
Il 18 giugno 2015 sono stata invitata ad organizzare e preparare un buffet per la presentazione alla stampa del presidio Agroalimentare, presso il C.A.A.P. (Centro Agroalimentare Ascoli Piceno)! Lusingata e spaventata allo stesso tempo, ha vinto l’opportunità di diventare grande… ha vinto il sogno, com’era prevedibile!
Subito ho invitato Sandra Gatti, la mia maestra di ballo, a coadiuvarmi in questa impresa, perché conosco la sua bravura come cuoca e come organizzatrice, la stimo come persona e stimo il suo operato, tanto che lavorandoci a stretto contatto ne ho avuto la conferma!
Una volta ricevuta la sua risposta affermativa, senza esitazione alcuna da parte sua, ho tirato il mio primo respiro di sollievo… ma Valeria (la Signora Senesi, direttrice del Centro) ha approvato con entusiasmo TUTTE le nostre proposte! Di nuovo ansia.
Si va a fare la spesa, io e Sandra con il programma in mano, Bernardino Gasparetti e Antonio Di Giuseppe con il carrello, dietro! Avevamo bisogno di acquistare il Mondo per poter realizzare l’Universo e così abbiamo fatto, con l’obbligo di fare bella figura noi e farne fare al Centro Agroalimentare Piceno e a chi ci ha dimostrato fiducia e stima!
Tutto ok, anche il programma delle priorità è pronto e, con un sospiro di sollievo (il secondo) si torna a casa ad organizzare la giornata seguente.
I miei sogni durante il sonno notturno si sono popolati di liste della spesa, materiale che manca: “qualcosa non abbiamo comprato”, “ho dimenticato il mixer ad immersione”, “ca…voli il latte non basta”, “porca…paletta carote e limoni”. M sveglio con l’ansia, tanto per cambiare. Faccio mente locale sforzandomi di ricordare i sogni, scrivo tutto, mando un messaggio o forse due al povero Bernardino e finalmente mi metto in auto per raggiungere il Centro.
Da quel momento in poi è stata full immersion nei preparativi, testa bassa e sorriso soddisfatto per ogni portata finita! Un S.O.S. a Meri Traini per venire in nostro soccorso quando abbiamo constatato che forse era meglio avere due braccia in più e la nostra finora immaginaria società di catering ME.SA.GRA (MEri, SAndra GRAzia) ha osato il primo passo concreto, preludio a collaborazioni future… IO CI CREDO!
La neonata collaborazione “PASTA in PISTA”, un rapporto di amicizia, stima e rispetto reciproci iniziato sulla pista da ballo tra maestra e allievi, è lieta di presentarvi il primo apprezzatissimo menù per il buffet del 18 giugno 2015 al C.A.A.P.
- Rotoli di melanzana con Philadelphia e noci
- Panzanelline con pane integrale, pomodorini, cipolla e salsa al basilico
- Panzanelline con pane integrale, zucchine grigliate, cipolla e salsa al basilico
- Tartine con salmone e formaggio spalmabile
- Tramezzini con salsa tonnata
- Uova di quaglia in salsa worcester
- Minispiedini con pomodori ciliegini, mozzarelline ciliegine e basilico
- Miniwurstels in salsa rosa
- Olive all’ascolana
- Parmigiane di melanzana
- Frittate con asparagi e stracciatella di mucca
- Spiedini caldi di speck, scamorza e prugne
- Formaggio piccante con marmellata d’arance
- Formaggio pecorino con inedita gelatina allo zenzero, ideata per il C.A.A.P.
- Tronchetti di caprino con semi di sesamo, semi di papavero e erba cipollina
- Pizzette friabili con scamorza e pomodoro
- Fiorellini di polenta alla Norcina
- Insalata tiepida di farro con semi di sesamo e aceto balsamico
- Pasta con sugo di tonno
- Mousse al mascarpone con amaretti
- Panna cotta con salsa al cacao e salsa ai frutti di bosco
- Cestini di frolla con crema pasticcera e frutta fresca
- Frutta al vassoio, meloni, ciliege, fragole e kiwi
PASTA IN PISTA perché non siamo solo appassionate di cucina ma condividiamo anche la passione per il ballo.
AMIAMO AVERE LE MANI IN PASTA… ANCHE SULLA PISTA 😉
