Tacchino Arrosto con le patate

Accendere il forno ad una temperatura di 160°C e preriscaldarlo.

Nel frattempo prendere il pezzo di petto tacchino che vi sarete fatti dare dal vostro macellaio(se potete fatelo battere un pò ) altrimenti lo battete voi adagiandoci sopra un foglio di carta forno e con un batti carne lo battete.

Fatto ciò, potete all’interno speziarlo come più vi piace, io ho messo rosmarino sale e pepe, adesso si può arrotolare e chiudere con lo spago come in foto.

Salare anche in superfice e adagiare un rametto di rosmarino e un pò d’olio…infornare, per 15 min perchè poi andrete a mettere le patate .

In un recipiente sbucciare le patate che già ho lavato in precedenza, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola capiente, speziare con origano, rosmarino pepe e sale (ma potete mettere ciò che più vi piace ..paprika, curry, salvia…)come ultima cosa mettere anche l’olio, mi raccomando siate generosi e mescolate .

Quando l’arrosto sarà già un pò cotto ,diciamo trascorsi i 15 min, potete tirarlo fuori dal forno e adagiarvi le patate.

Continuare a cuocere per un’altra mezzora/quaranta min all’incirca ma provate sempre le patate, se sono cotte.

Gli ultimi dieci minuti alzate la temperatura del forno per fare la crosticina.

A questo punto aspettare qualche minuto ,munirsi di guanti da cucina perchè il tacchino scotterà un pò, con una forbice tagliare lo spago e iniziare a tagliare delicatamente il tacchino.

Servire in un piatto con le patate.