Questa torta all’acqua cocco e curcuma è strepitosa.
Facilissima e velocissima da preparare, il risultato, oltre che infallibile, è uno spettacolo: il dolce risulta sofficissimo, molto leggero quindi si può gustare in qualunque momento della giornata senza alcun problema di restare appesantiti.
Perfetto per la prima colazione o per una sana merenda, io lo preparo spesso anche per le amiche che hanno dei bambini: il cocco ingolosisce i piccoli di casa (e non solo), la curcuma ha un bellissimo colore che mette allegria e soprattutto apporta moltissimi benefici quindi io, ormai da anni, la utilizzo in cucina molto spesso.
Al posto dell’acqua potete mettere latte, oppure fare metà e metà o, ancora, potete aggiungere latte di cocco per conferire un sapore ancora più deciso di cocco. Se poi volete rendere ancora più golosa questa torta all’acqua cocco e curcuma, potete tranquillamente aggiungere delle gocce di cioccolato, a me piace tantissimo con il cioccolato bianco ma dipende dai vostri gusti.
Torta all’acqua cocco e curcuma
Ingredienti
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220 g farina
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150 g Zucchero
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16 g lievito
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100 g cocco rapè
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1 cucchiaino curcuma
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250 ml acqua
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4 cucchiai olio
Preparazione
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Preparare questa torta all’acqua cocco e curcuma è di una facilità incredibile e il risultato è infallibile.
Innanzitutto mescolate tra loro la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il cocco rapè.
A parte, mescolate l’acqua in cui avrete sciolto la curcuma e l’olio.
Unite ora i liquidi al composto a base di cocco, mescolando il tempo necessario ad amalgamare tutti gli ingredienti tra loro ma senza esagerare altrimenti il dolce perde la sua sofficità finale.
Versate i’impasto in una teglia foderata di carta da forno, se vi piace potete spolverare la superficie con un pò di farina di cocco mescolato a un pizzico di curcuma e cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti (fate la prova stecchino alla fine, eventualmente prolungate la cottura 5 minuti).
Lasciate raffreddare la vostra torta all’acqua cocco e curcuma prima di gustarla.
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Note
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Bella, vorrei chiedere se intendi farin di cooco o cocco rapè, Sono due cose diverse e dalla foto sembra cocco rapè.
Ciao, scusami se rispondo solo ora ma ero fuori città e senza connessioni… Perfetto il cocco rapè! Un caro saluto da Martolina!
Ciao, di che diametro deve essere la tortiera ?
Ciao Elena! Io ho utilizzato una tortiera da 22 cm in silicone.
Buiona serata!!!