Non mancheranno le occasioni per preparare questi golosissimi muffin pere, formaggio e noci dopo che li avrete assaggiati la prima volta. Il sapore è meraviglioso, la consistenza mi piace da impazzire perché sono sofficissimi e morbidi all’interno mentre la superficie resta un po’ croccantina. Facilissimi da preparare, non contengono burro e l’impressione che avrete già dal primo morso sarà quello di una leggerezza incredibile. Per quanto riguarda il formaggio potete sbizzarrirvi in base ai vostri gusti o a ciò che avete a disposizione a casa, dal gorgonzola piccante a quello dolce, dallo stilton al pecorino o al parmigiano reggiano… oppure un misto di formaggi, utile anche se avete un po’ di pezzetti di formaggi da consumare in frigorifero.
I muffin pere, formaggio e noci sono perfetti anche per cene in piedi a buffet, happy hour, apericene, brunch. Amici e parenti vi chiederanno la ricetta, pensando siano molto difficili da preparare… in realtà sono veloci e davvero molto facili da fare. Parola della vostra Martolina!
Muffin pere, formaggio e noci
Ingredienti
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250 g farina bianca
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200 ml latte intero
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2 uova (medie intere)
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50 g noci (tritate grossolanamente – tenete da parte 8 gherigli -)
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100 g formaggio (gorgonzola, stilton, pecorino, parmigiano a vostra scelta)
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1 pera (grande)
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2 cucchiai olio extravergine di oliva
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16 g lievito (istantaneo per torte salate)
Preparazione
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Preparare questi muffin pere, formaggio e noci è molto facile.
Innanzitutto, mescolate insieme le uova leggermente sbattute con il latte e l’olio.
In un’altra ciotola versate la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, le noci tritate.
Incorporate il composto di farina a quello di uova, aggiungete la pera tagliata a cubettini e mescolate in modo da amalgamare tutto ma senza troppa energia.
Inserite dei pirottini da muffin di carta all’interno di stampini, versate il composto fino a ¾ della capienza. Mettete sopra mezzo gheriglio di noce e infornate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa (fa sempre fede la prova stecchino).
Servite i vostri muffin pere, formaggio e noci tiepidi o a temperatura ambiente.
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Note
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