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Liquore al cardamomo

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Liquore al cardamomo

La ricetta del liquore al cardamomo è nata dopo un viaggio in Giordania.

Festività natalizie.

Un mercato di spezie.

Sorrisi e curiosità intorno a noi.

Un signore si è avvicinato a noi e, tra gesti e poche parole in inglese, abbiamo iniziato a comunicare. I suoi occhi, la sua dolcezza, la sua spontaneità e semplicità ci hanno incantati. La sera eravamo a casa sua: una cena che ricorderò a vita… conclusasi con un caffè al cardamomo profumatissimo.

Il giorno successivo ero al mercato a comprare etti di cardamomo che poi, in Italia, ho utilizzato spesso anche nella creazione di questo liquore al cardamomo da regalare ad amici e parenti.

Ingredienti:

       750 ml di alcool

       un bel pugno di cardamomo

       300 gr di zucchero

       1 l di acqua

Preparazione:

Lasciare in infusione per un mese l’alcool con il cardamomo in un luogo asciutto e al buio.

Al momento di imbottigliare, bollire l’acqua con lo zucchero finchè quest’ultimo non sia completamente sciolto.

Lasciar raffreddare lo sciroppo ottenuto e unirlo all’alcool filtrato.

Pronto il vostro profumato liquore al cardamomo.

A me piace molto tenuto in frigorifero. E’ un ottimo digestivo.

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2 Risposte a “Liquore al cardamomo”

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