Biscotti al limone facilissimi

Biscotti al limone facilissimi

 Questi biscottini sono una vera sorpresa: semplici, veloci e profumatissimi!

 Io li ho provati anche all’arancia e al mandarino… buonerrrimiiiii!!!

Ingredienti:

• 250 gr. di farina 00
• 100 gr. di burro o di margarina
• 80 gr. di zucchero
• 50 gr. di fecola sciolta in poca acqua
• 1 limone: succo e buccia grattugiata
• 1 pizzico di bicarbonato

Preparazione:

Per preparare i biscotti al limone facilissimi, basterà mescolare innanzitutto la farina con il burro ancora freddo (io di solito utilizzo il robot, immagino voi abbiate una super planetaria!); aggiungere lo zucchero, la fecola sciolta, la buccia e il succo del limone e il bicarbonato.

Otterrete così un panetto morbido che vi consiglio di avvolgere nella pellicola da cucina e di tenere mezz’oretta circa in frigorifero.

Estraete l’impasto e, con le mani, ricavate dei pezzetti grandi come una noce che andrete a modellare con le mani e a posizionare sulla placca da forno, rivestita di carta-forno, ben distanziati uno dall’altro.

Cuocete i biscotti al limone facilissimi in forno preriscaldato a 150° per circa 10-15 minuti; vedrete che, sulla superficie dei dolcetti, si formeranno delle piccole crepe.

Lasciateli raffreddare senza toccarli perché, inizialmente, saranno morbidi.

Facilissimi, no?!!