La pasta ai carciofi e pecorino è uno dei piatti più apprezzati della cucina romana.
Un piatto primaverile con un sapore delicato, e la bontà dei carciofi arricchisce il condimento.
Scoprire nuovi sapori e portare in tavola un piatto semplice ma saporito.
Un primo piatto che stupirà al primo assaggio.

DifficoltàFacile
Tempo di preparazione40 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaAltro
CucinaItaliana

Ingredienti

320 g pasta

1 spicchio aglio

400 g pomodori pelati

400 g carciofi (a fettine)

1 pizzico sale

1 mazzetto prezzemolo

50 g pecorino

1200 g acqua

50 g olio extravergine d’oliva

1 pizzico pepe

Strumenti

Bimby

Passaggi

mettere nel boccale del bimby aglio e prezzemolo 5 sec/vel 6

aggiungere i carciofi a fettine, il sale, il pepe e l’olio evo cuocere 5 min/120gradi/ vel soft antiorario

mettere i pomodori pelati e cuocere 15 minuti 100°/antiorario velocità 1

il sugo è pronto, metterlo in una terrina

cuocere la pasta nel bimby
mettere l’acqua nel boccale e bollire 10 minuti/100°/vel 1
aggiungere il sale e la pasta e cuocere il tempo indicato sulla confezione/100°/antiorario velocità 1

quando la pasta è pronta condirla con il sugo e il pecorino.

Buon appetito