linguine al pesto sono un primo piatto facile e veloce da preparare.

Un piatto profumato è perfetto per tutte le occasioni: una cena un pranzo o un buffet.

Per realizzarlo corrono pochissimi ingredienti: rucola pistacchi e anacardi aglio sale Grana Padano.

Ingredienti

100 g rucola

60 g Grana Padano DOP

30 g pistacchi non salati

30 g anacardi

1 spicchio aglio

150 g olio extravergine d’oliva

1200 g acqua

2 cucchiaini sale

320 g linguine

80 g bresaola (A fettine)

Strumenti

Bimby

mettere nel boccale del Bimby rucola Grana Padano pistacchi anacardi aglio e olio EVO e frullare 30 secondi velocità 8. Mettere in frigorifero

mettere l’acqua nel boccale del Bimby e portare a ebollizione 10 minuti 100 gradi velocità 1

aggiungere sale e pasta e cuocere 11 minuti 100 gradi antiorario velocità soft

tagliare a listarelle la bresaola. Tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura

scolare la pasta condire con il pesto aggiungere se necessario un po’ d’acqua e la bresaola a listarelle

buon appetito