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La mia nipotina adora tutti i dolci che hanno come ingrediente principale: “il cocco” , per questo ho pensato di realizzare dei golosi muffin cocco e gocce di cioccolato per la sua prima colazione e merenda a scuola.

Il gusto è davvero molto delicato e restano morbidi per circa 2 giorni, sempre se resistono alla tentazione dei più piccoli!! 🙂

Muffin cocco e gocce di cioccolato

INGREDIENTI PER CIRCA 24 MUFFIN:

  • 360 G DI FARINA 00
  • 200 ML DI OLIO DI SEMI
  • 4 UOVA MEDIE
  • 80 G DI FARINA DI COCCO
  • 280 G DI ZUCCHERO
  • UN PIZZICO DI SALE
  • 210 G DI ACQUA TIEPIDA
  • 20 G DI BAKING
  • GOCCE DI CIOCCOLATO q.b.

PROCEDIMENTO:

  1. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete a filo l’olio di semi.
  2. inserite le polveri setacciate ed infine l’acqua.
  3. Versate negli stampini e cuocere a 145° per circa 20 minuti.

Una ricetta davvero semplicissima e fast!! BUONA MERENDA!!

Muffin cocco e gocce di cioccolatoMuffin cocco e gocce di cioccolato

 

 

 

 

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