La maggior parte delle persone che mi conosce, sa che sono molto fissata sulla pastorizzazione delle uova, infatti, quando vado ad un ristorante/bar, un dolce che non prendo mai è proprio il tiramisù perchè non ho la certezza che chi lo abbiamo preparato abbia seguito il processo della pastorizzazione.
torte
Crostata alla nutella
La crostata alla nutella è una torta molto golosa e veloce da realizzare, adatta soprattutto a questo periodo che iniziano le giornate fredde.
Ideale per la prima colazione e ottima per un energico spuntino! 🙂
Crema al burro colorata
La crema al burro è una preparazione di base della pasticceria americana, meglio conosciuta come “buttercream”. Adatta soprattutto per rivestire torte e cupcake, può essere utilizzata anche come farcitura. In base all’utilizzo potete scegliere di aromatizzare la vostra crema con vaniglia, caffè o frutta secca.
Queste dosi sono sufficienti per ricoprire abbondantemente 12 cupcake o una torta di 22 cm di diametro.
Chiffon Cake
La chiffon cake è un dolce quasi mitologico, una ciambella alta e sofficissima che arriva dalla pasticceria americana e si contraddistingue per la sua delicatezza e morbidezza.
E’ perfetta per essere servita spolverata di zucchero a velo, da accompagnarsi a un tè o adatta per la prima colazione..
In America lo chiamano Chiffon Cake, dal nome della stoffa leggera usata per fare vestiti.Con questo nome vogliono infatti indicare la leggerezza del dolce che è così soffice grazie all’assenza di grassi vegetali. Infatti al posto del burro è usato l’olio e in più è prevista la montature delle le uova per dare più aria e morbidezza al dolce. Il risultato sarà un dolce morbidissimo, arioso e dal sapore molto delicato.
Namelaka al mango
Eccomi qui con un’altra ricetta sulla Namelaka.
Questa crema mi ha così colpito per la sua bontà, che ho deciso di sperimentarne subito un’altra: NAMELAKA AL MANGO 😀