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Panettone con lievito madre

Le vacanze natalizie, ormai sono giunte al termine.. Dovevo pubblicare questa ricetta durante le vacanze, ma ahimè non ho avuto molto tempo di scrivere questo articolo.

Il risultato di questa ricetta vi sorprenderà, perché otterrete un panettone con lievito madre, profumato, soffice e avrete la SODDISFAZIONE di averlo fatto con le proprie mani.

Questa ricetta l’ho copiata e studiata passo passo, dal fantasico sito di Raffaele Pignataro e la sua ricetta la potrete trovare qui.  Se seguirete tutti i suoi consigli, suggerimenti, il risultato sarà perfetto.

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Come sostituire il Burro nei dolci

Come sostituire il Burro nei dolci ? Il burro nella cultura gastronomica internazionale è sinonimo di “preparazioni dolci”. Sempre più spesso le persone sentono l’esigenza di alleggerire i propri dolci oppure, causa intolleranze, di sostituire il burro nei dolci.

Il burro è la parte grassa del latte, separata dal siero e condensata. Il risultato del procedimento è un’emulsione, principalmente di acqua, in cui risultano disciolti zuccheri e proteine, nei grassi, nella cui fase fluida cristallizzano in parte.

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Torta allo yogurt e cioccolato

La torta allo yogurt e cioccolato è un dolce molto semplice da realizzare.

Gustosa, soffice e più leggera di un dolce normale proprio grazie allo yogurt, che le da un gusto più deciso e invitante.

Per una colazione sana e nutriente, senza la presenza di burro, ma di solo olio di semi di arachidi, conquisterà proprio tutti con la sua morbidezza.

Allora cosa aspettate? Preparate anche voi questa torta soffice allo yogurt e cioccolato per addolcire la merenda di grandi e piccini!

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Come pastorizzare le uova

La maggior parte delle persone che mi conosce, sa che sono molto fissata sulla pastorizzazione delle uova, infatti, quando vado ad un ristorante/bar, un dolce che non prendo mai è proprio il tiramisù perchè non ho la certezza che chi lo abbiamo preparato abbia seguito il processo della pastorizzazione.

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