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Pan D’ Arancio

il Pan d’Arancio è una ricetta tipica siciliana, quello che lo rende speciale è il suo sapore e profumo delicato proprio per questo nella ricetta utilizzerete un’arancia intera, polpa e scorza insieme.

Questa ciambella è ideale sia per la colazione che per una merenda golosa.

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Mousse cioco – nocciolina

Quando acquisti un nuovo stampo, hai subito voglia di sperimentare qualcosa, così ho pensato di fare una mousse a modo mio e l’ho chiamata cosi: Mousse cioco –  nocciolina.

Questo nome proprio proprio perché gli ingredienti principali di questo dolce sono la nocciola e il cioccolato.

Come base ho utilizzato un buonissimo pan di sogna al cacao, l’inserto è una mousse al cioccolato bianco, cremoso al cioccolato fondente e l’involucro principale è una mousse alla nocciola.

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Brownies

I brownies amatissimi da grandi e piccoli, sono dolcetti tipicamente americani molto ricchi e golosi, realizzati con cioccolato fondente e nocciole!

Volevo da tempo realizzare questa ricetta Omar Busi dal suo libro “Profumi dal forno”. Il risultato è stato molto soddisfacente ,con quella tenera crosticina, le gocce di cioccolato, le nocciole e il cuore umido e morbido è stato una vera delizia per una ricca colazione o un goloso spuntino.! 🙂

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Panettone con lievito madre

Le vacanze natalizie, ormai sono giunte al termine.. Dovevo pubblicare questa ricetta durante le vacanze, ma ahimè non ho avuto molto tempo di scrivere questo articolo.

Il risultato di questa ricetta vi sorprenderà, perché otterrete un panettone con lievito madre, profumato, soffice e avrete la SODDISFAZIONE di averlo fatto con le proprie mani.

Questa ricetta l’ho copiata e studiata passo passo, dal fantasico sito di Raffaele Pignataro e la sua ricetta la potrete trovare qui.  Se seguirete tutti i suoi consigli, suggerimenti, il risultato sarà perfetto.

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Come sostituire il Burro nei dolci

Come sostituire il Burro nei dolci ? Il burro nella cultura gastronomica internazionale è sinonimo di “preparazioni dolci”. Sempre più spesso le persone sentono l’esigenza di alleggerire i propri dolci oppure, causa intolleranze, di sostituire il burro nei dolci.

Il burro è la parte grassa del latte, separata dal siero e condensata. Il risultato del procedimento è un’emulsione, principalmente di acqua, in cui risultano disciolti zuccheri e proteine, nei grassi, nella cui fase fluida cristallizzano in parte.

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