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Torta charlotte ai frutti di bosco

Un dolce classico della pasticceria, dal nome prettamente francese la Torta charlotte ai frutti di bosco.

La ricetta e la mia fonte d’ispirazione è il Maestro Luca Montersino, la torta charlotte ai frutti di bosco  è davvero un dolce spettacolare, non solo esteticamente ma anche nel gusto fresco e delicato.

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Crostata Sacher

Crostata Sacher

Ci sono giorni in cui decidi di provare stampi e idee nuove, proprio da qui è nata questa ricetta.

Adoro la torta sacher , ma ho voluto idearla in una forma diversa, partendo da una frolla BIANCA anzichè farla al cacao, sul fondo confettura di albicocche e ganache al cioccolato fondente.

Vi assicuro che questa crostata è fenomenale, diversa dalle classiche, buona da gustare sia a colazione ma anche a fine pranzo o cena.

Proveteci anche voi!!!

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Ciambella vegana – senza uova-burro-latte

Ciambella vegana - senza uova-brutto-latte

Non avrei mai pensato di preparare qualcosa di ” Vegano” , ma una mia amica lo è diventato ed è proprio per questo che ho deciso di prepararle una ciambella per la prima colazione.

Non credevo nemmeno io al risultato finale, poichè nonostate la mancaza di uova, burro e latte, la consisitenza è davvero ottima grazie anche all’inserimento nell’impasto dell’acqua e del succo d’arancia.

Questa ciambella vegana resta davvero soffie e profumata fino al 4 giorni conservata sotto una campana di vetro.

Provateci anche Voi!! 🙂

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Scorzette d’arancia candita

In questo periodo ci si cimenta nella realizzazione del GRANDE dolce del Natale: IL PANETTONE.

Quest’anno ho avuto la fortuna di avere a casa  un’albero di arance che ne ha portate un bel pò, quindi è stato obbligatorio candirle per avere un panettone bello profumato.

Ho seguito alla lettere il processo di RLANDO MORANDIN che vi scrivo qui di seguito, il risultato è davvero il TOP, bisogna solo avere un pò di pazienza!! 🙂

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Pan Brioche senza uova e senza burro

Quando realizzo un dolce senza uova e senza burro, sono sempre un pò dubbiosa sul risultato, ma vi assicuro che questo pan brioche è FORMIDABILE!!

Sono rimasta stupita anche io del risultato ottenuto e non vi nego che da adesso in poi sarà il miglior protagonista della mia colazione!

Soffice, profumato e si mantiene benissimo anche dopo due giorni, resta sempre morbidissimo basta inserirlo in un sacchetto alimentare e chiuderlo ermeticamente.

Che aspettate? Realizzate anche voi questa ricetta! 😀

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