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Scorzette d’arancia candita

In questo periodo ci si cimenta nella realizzazione del GRANDE dolce del Natale: IL PANETTONE.

Quest’anno ho avuto la fortuna di avere a casa  un’albero di arance che ne ha portate un bel pò, quindi è stato obbligatorio candirle per avere un panettone bello profumato.

Ho seguito alla lettere il processo di RLANDO MORANDIN che vi scrivo qui di seguito, il risultato è davvero il TOP, bisogna solo avere un pò di pazienza!! 🙂

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Pan Brioche senza uova e senza burro

Quando realizzo un dolce senza uova e senza burro, sono sempre un pò dubbiosa sul risultato, ma vi assicuro che questo pan brioche è FORMIDABILE!!

Sono rimasta stupita anche io del risultato ottenuto e non vi nego che da adesso in poi sarà il miglior protagonista della mia colazione!

Soffice, profumato e si mantiene benissimo anche dopo due giorni, resta sempre morbidissimo basta inserirlo in un sacchetto alimentare e chiuderlo ermeticamente.

Che aspettate? Realizzate anche voi questa ricetta! 😀

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Maritozzini con crema diplomatica

 I maritozzi sono dei soffici e golosi panini dolci farciti con panna montata, tipici della cucina romana, serviti a colazione in ogni bar della Capitale e dintorni.

Io ho un po rivisitato questa ricetta, ho ridotto le dimensioni e per la farcitura ho preferito  un’ottima crema diplomatica anziché la panna prendendo spunto da Luca Montersino.

Dovete assolutamente provare questi maritozzini e non ve ne pentirete!! 🙂

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Mousse Rosso Lampone

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Per il compleanno del mio papà ho pensato di realizzare due mousse, la classica ai tre cioccolati e una mousse fresca al lampone con uno strato di mousse al cioccolato bianco e yogurt greco.

Queste ricette sono davvero una garanzia, ad esempio la mousse al lampone di Maurizio Santin e con lui si sà che non si sbaglia!! 🙂

La ricetta che scriverò oggi è quella della mousse al lampone, mentre la tre cioccolati la scriverò in questi giorni! 😛

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Russian Tale al pistacchio

…Era da un pò che non scrivevo una ricetta nel mio blog, così oggi ho avuto finalmente qualche minuto libero. Vi parlo di questa  ricetta  realizzata in un bellissimo stampo della Silikomart: Russian Tale! 

Tutti gli stampi della silikomart sono fantastici perché donano al dolce una spinta in più, e non vi nego che ne ho comprati davvero tanti e di tutte le forme, ormai chi mi conosce sà  questa mia “MANIA” di acquistare attrezzature per dolci.

Per questo ” Russian Tale” ho realizzato come base un semplice pan di spagna, mousse al pistacchio e cremoso al cioccolato fondente.

PRONTI, PARTENZA, VIA.!! :-p

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