Provola alla pizzaiola… un piatto che mia mamma preparava per e e mia sorella quando eravamo piccole, era una cosa che adoravamo tantissimo, infatti almeno una volta a settimana doveva prepararci un bel piatto di questa semplice e meravigliosa provola alla pizzaiola. Una ricetta semplice che ruba davvero pochissimo tempo e pochi ingredienti. E’ vero quando si dice che le cose semplici sono le più buone! Al posto della provola si può usare anche la mozzarella oppure delle fette di formaggio tagliate un po più spesse. Insomma una ricetta che si adatta a qualsiasi cosa abbiate in frigo 😀 Io tra tutte le opzioni preferisco su tutto la provola perché ha un sapore più deciso ma tutto va in base al proprio gusto personale! Vediamo quindi come preparare questa semplice e soprattutto veloce provola alla pizzaiola 😉
Provola alla pizzaiola
Ingredienti per 2 persone:
500 g di passata di pomodoro
q.b. di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di acqua
q.b. di sale
q.b di origano
250 g di provola
Preparazione:
versare in una padella capiente 1 filo di olio extravergine di oliva insieme allo spicchio di aglio.
Aggiungere quindi il passato di pomodoro insieme ad 1 bicchiere di acqua in modo da stemperare il passato e facilitarne la cottura.
Regolare di sale e origano e lasciar cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo tagliare la provola a fette meglio se del giorno prima (più asciutta risulta meglio è il risultato finale). Sistemarla in un colino in modo da far cadere il liquido in eccesso.
Quando il sugo è diventato ben ristretto; aggiungere le fette di provola una accanto all’altra evitando di sovrapporle tra loto.
Lasciarle per qualche minuto in modo da farle fondere leggermente ma non troppo altrimenti diventerà un ammasso filante difficile da mangiare.
Servire e gustare ben caldo accompagnato da abbondanti fette di pane!!!
Si può preparare anche in anticipo riscaldando al momento del bisogno.
Per vedere la video ricetta della “Provola alla pizzaiola” clicca QUI
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Alla prossima ricetta…Semplicemente Annarita 😉
