Ciao! Oggi ti presento la crostata alla composta di prugne: un dolce con poco zucchero che possono gustare adulti e bambini.
Sponsorizzato da Manuela
Ingredienti
Cosa ci serve?
Mettiamoci all’opera!
Mettiamo nella ciotola della planetaria l’uovo e lo zucchero e mescoliamo; poi aggiungiamo la scorza di limone e l’olio …
… mettiamo un terzo di farina continuando a mescolare.
Nel mentre uniamo il lievito al latte e, una volta amalgamati con un cucchiaino, versiamoli nella planetaria.
Mescoliamo ed aggiungiamo la restante farina. Continuiamo ad impastare finché non avremo ottenuto un impasto a forma di palla, liscio e non appiccicoso.
Prendiamo il tagliere e cospargiamolo di farina. Adagiamo l’impasto sulla farina e stendiamolo con il matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 3 o 4 mm.
Foderiamo una teglia tonda di diametro 22cm con la carta forno ed appoggiamoci la sfoglia.
Rifiliamo il bordo con una rotella.
Versiamo la composta all’interno.
Ricaviamo delle strisce e delle decorazioni dal residuo di sfoglia.
Decoriamo la crostata con le classiche strisce …
… e con qualche decoro che ci piace.
Inforniamo in forno ventilato a 170°C e dopo 15 minuti la nostra crostata alla composta di prugne è pronta!
Come conserviamo?
Possiamo conservarla in un contenitore per dolci per 4/5gg.
Consigli?
Ecco i miei consigli:
– utilizziamo composte con poca aggiunta di zuccheri in modo che la crostata sia adatta anche ai più piccoli; io preferisco quelle fatte in casa con ingredienti biologici: la composta di prugne è un regalo di zia Emilia che ringrazio;
– la preparo anche con la composta di mele ed arance (https://blog.giallozafferano.it/manuelac/composta-di-mele-ed-arance/);
– possiamo aggiungere qualche spicchio di mela tagliata sottile nella marmellata o qualche mandorla sulle strisce decorative.
Dosi variate per porzioni