Torta soffice alle mele … la mia torta alle mele preferita!! Ecco la mia ricetta senza burro con uova, farina, zucchero, latte, olio, lievito, limone e mele, sia dentro che sopra l’impasto. Che sia a colazione, a merenda o a fine pasto, è sempre il momento giusto per una bella fetta di torta alle mele!
Vediamo insieme come prepararla.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per la Torta soffice alle mele

300 gfarina
3uova
150 gzucchero
160 golio di arachide
160 glatte
¹/₂limone (scorza grattugiata)
1 bustinalievito in polvere per dolci
1mela Golden (per l’impasto)
3mele Golden (per la superficie)
q.b.zucchero a velo

Strumenti

2 Ciotole
1 Tortiera
1 Frusta elettrica

Preparazione della Torta soffice alle mele

Per prima cosa, accendete il forno a 180°, in modalità statico.
Prendete le uova e separate i rossi dall’albume.
In un contenitore, montate quest’ultimo a neve ben ferma.
Nell’altra ciotola, sbattete i rossi con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Dopo di che, aggiungete a filo prima il latte e poi l’olio continuando a montare.
Unite adesso la farina setacciata insieme al lievito e amalgamate a bassa velocità, incorporate anche la scorza del limone.
A questo punto, aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate lentamente.
Pelate la mela e tagliatela a pezzi piccoli e uniteli delicatamente al composto.
Versate l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Livellate bene.
Pelate le mele rimaste, tagliatele a fettine sottili e ponetele una accanto all’altra sulla torta.
Infornate in forno già caldo per circa 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino (oppure usate uno spaghetto): se esce asciutto, la torta è cotta al punto giusto.
Quando la torta è pronta, sfornatela e fatela raffreddare.
Servite la torta di mele spolverizzando, a piacere, con zucchero a velo.
Ecco la torta pronta: soffice e buonissima.
Buon appetito e … alla prossima ricetta!