Orecchiette alla crema di Tonno, ricetta furbissima e semplice, ideale per un pranzo veloce, ma senza rinunciare al sapore. A me piace molto l’accostamento della rucola al tonno e ai capperi, ma se a voi la rucola non piace potete sostituirla con foglioline di basilico o con del prezzemolo o erba cipollina.
Vediamo insieme come realizzare la ricetta delle Orecchiette alla crema di Tonno. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
Altre ricette gustose:
Ingredienti
Strumenti
Per realizzare la ricetta delle Orecchiette alla crema di Tonno occorrono:
Passaggi
Per prima cosa, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate ad ebollizione. Quando l’acqua bolle, aggiungete le orecchiette (o il formato di pasta corta che preferite) e fatele cuocere per almeno 10 minuti (a seconda delle indicazioni scritte sulla scatola).
Intanto, mentre la pasta cuoce, preparate il condimento.
Quindi, scolate il tonno e i capperi dal liquido di conservazione, metteteli in mixer e azionatelo fino ad ottenere un composto molto cremoso.
Dopodiché, fate scaldare 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva e una noce di burro in una padella antiaderente abbastanza capiente, aggiungete il tonno ridotto in crema, il parmigiano grattugiato e un mestolino di acqua di cottura della pasta; amalgamate bene con un cucchiaio di legno.
Infine, scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il tonno e fate saltare 2 minuti mescolando. Se è il caso aggiungete ancora un pochino di acqua di cottura della pasta. Per finire, aggiungete le foglioline di rucola e servite. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare le Orecchiette alla crema di Tonno per massimo 2 giorni in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico. Ma sicuramente non ne avanzerà. 😋
Consigli
Per una versione più golosa, aggiungete 150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia alla crema di tonno.
SE VI PIACCIONO LE MIE RICETTE, POTETE SEGUIRMI ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK QUI OPPURE SU PINTEREST QUI O ANCORA SU INSTAGRAM QUI
“Links sponsorizzati presenti nella pagina”
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.