Ecco la ricetta per preparare delle deliziose Carote alla parigina, un contorno buono, leggero e superveloce. Pochi ingredienti, carote, uova e prezzemolo, per esaltare questo ortaggio dalle mille proprietà.
Sì, perché molteplici sono le virtù delle carote. Da sempre gli oculisti la raccomandano in caso di disturbi della retina e degli occhi in generale. E poi è anche utile in caso di gastrite da eccesso di acidità e di coliti. E’ ricca di fibre e sali minerali ed è ideale (cruda) come spuntino perché sazia rapidamente; favorisce l’abbronzatura e previene la formazione di rughe. Per cui, viva le carote!!!
Ma ora vediamo insieme come realizzare le Carote alla parigina. Preparate gli ingredienti che incominciamo!
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Ingredienti
Per la citronette
Strumenti
Passaggi
Realizzare la ricetta delle Carote alla parigina è molto semplice.
Per prima cosa, spuntate e pelate le carote. Scottatele brevemente in acqua bollente, poco salata, per ammorbidirle, poi scolatele, lasciatele raffreddare; dopodiché tagliatele a rondelle.
Se, come me utilizzate la pentola a pressione, risparmiando tempo e gas, mettetele nella pentola con 1 cucchiaio e 1/2 di acqua, quando comincia a fischiare contate 6 minuti e sono pronte.
Nel frattempo, cuocete le uova sode per circa 10 minuti in acqua bollente e quando si saranno raffreddate, tagliatele a spicchi.
A questo punto, preparate la citronette al prezzemolo. Mescolate all’olio il succo filtrato del limone, unite il prezzemolo tritato grossolanamente, il sale, il pepe e mescolate bene.
Disponete le carote e le uova sul piatto di portata, versatevi sopra la citronette al prezzemolo e servite. Decorate con qualche ciuffetto di prezzemolo fresco.
Ecco le Carote alla parigina pronte. Buon appetito!
Alla prossima ricetta!
Conservazione
Potete conservare le Carote alla parigina in frigorifero per 2 giorni, chiuse in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
mai sentiamo e mi piace da matti!!!precisa per la mia dieta