Cioccolata calda con panna

La cioccolata calda con panna è la ricetta che ho preparato domenica per merenda. Ieri avevo appuntamento col mio otorino di fiducia perché dovevo togliere del cerume in un orecchio e fare il consueto controllo alle corde vocali: dato che soffro di reflusso gastroesofageo, dovrei evitare, o almeno limitare, determinati cibi come il cioccolato ma spesso sgarro. Già avevo pensato a come giustificarmi per aver bevuto la cioccolata calda con panna, infatti ho cominciato a raccontargli che ho aperto un blog di cucina e che nei giorni scorsi ho fatto il Milk Pan: l’otorino è di Campobasso e questo è un dolce tipico della sua città. Quando gliel’ho detto, ha fatto una faccia scioccata, non so se per il fatto che avessi fatto questo dolce in casa o perché non gliene avessi portato un po’ per farglielo assaggiare… Quando si è ripreso dallo shock, ha detto che se mangio cioccolato ogni tanto, non succede niente. “Ogni tanto”. Ehm.
Comunque, dopo tutto il cioccolato ingurgitato lo scorso fine settimana, mi aspettavo che, durante l’endoscopia, mi trovasse in gola tanta “schiumetta” (quella che si forma quando si soffre di reflusso), invece, con grande sorpresa di entrambi, era tutto perfetto. Al che, io ho esclamato: “Allora posso mangiare ancora più cioccolato!”
Ora veniamo alla ricetta, tratta dalla rivista dell’Esselunga, di questa cioccolata calda con panna, densa come quella del bar ma sicuramente più buona e genuina! Tra l’altro, da noi nei giorni scorsi è arrivata la neve, quindi una coccola con cioccolata calda ci sta proprio bene.