Le chips di zucchine croccanti al forno sono un finger food da leccarsi le dita, come i ceci croccanti che ho fatto un po’ di tempo fa! Sono zucchine affettate sottilmente e cotte al forno ma buone come se fossero fritte! Le chips di zucchine croccanti al forno sono facilissime da preparare e sono perfette come antipasto e come contorno di verdure ma anche come aperitivo, al posto delle classiche patatine fritte, più leggere e più sane.
La ricetta è tratta da www.tavolartegusto.it
Ingredienti
- 2Zucchine
- 2 cucchiaiFarina 00
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Per preparare le chips di zucchine croccanti al forno, per prima cosa affettate le zucchine ad uno spessore di circa 3 millimetri, usando una mandolina oppure un coltello affilato. Poi infarinate le fettine di zucchine, facendo scivolare via la farina in eccesso, dopodiché disponetele su una teglia ricoperta con carta da forno, senza sovrapporle.
A questo punto, distribuite l’olio sulle fettine di zucchine e cospargetele con del sale.
Poi cuocetele in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti (il tempo è indicativo e dipende dal forno). A metà cottura, girate le chips. Gli ultimi 5 minuti azionate il grill e fate dorare.
Il segreto per avere delle chips di zucchine croccanti e poco unte è trasferirle quando sono ancora calde su un piatto ricoperto di carta da pane, girarle per pochi secondi per far asciugare l’olio e poi trasferirle subito su un piatto da portata. E’ importante non lasciarle troppo sulla carta, altrimenti si ammorbidiscono.