Vellutata zucca e verdure

Quanto è buona la vellutata di zucca (la ricetta classica QUI)? La vellutata di zucca e verdure miste vi stupirà ancora di più, allegra e profumata, provatela subito!

vellutata zucca e verdure miste

E’ buonissima, la presenza di altri ortaggi, quali peperone, zucchina, carota, cipolla, l’arricchisce, e la rende veramente invitante! Provatela, è perfetta anche se siete a dieta o volete “riprendervi” dopo un’abbuffata festiva 😉

vellutata zucca e verdure miste

Ingredienti per due porzioni

zucca, 500 g (già pulita)

zucchina, 1

cipolla, 1

peperone, 1
(giallo o rosso)

carota, 1

olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai

sale e pepe, q.b.

vellutata di zucca

Pulite le verdure, e tagliatele a pezzi grossolani.

Mettete le verdure in un tegame capiente e fate rosolare velocemente con l’olio extravergine d’oliva,

Aggiungere acqua fino a coprire completamente tutte le verdure.

Lasciate cuocere mezz’ora a partire dal momento dell’ebollizione. Infine spegnete e frullate il tutto preferibilmente con un frullatore ad immersione.

Aggiustate di sale e pepate a piacere.

Servite 🙂

ALTRE RICETTE CON LA ZUCCA QUI

Grazie alla zucca la vellutata zucca e verdure è un piatto ricco di vitamina A e C, sali minerali e sodio. LE verdure utilizzate hanno spiccate proprietà diuretiche e rinfrescanti. Il gusto è dolce ma le calorie sono pochissime.

Le zucchine sono ricchissime in acqua e sono caratterizzate dalla quasi totale assenza di calorie, sono buone fonti di potassio (che regola il contenuto di acqua nella cellula e favorisce l’eliminazione dei liquidi) e di vitamina E che ci aiuta a difenderci dai radicali liberi. Da non sottovalutare un’azione altamente lassativa, antinfiammatoria, diuretica e disintossicante.
Le fibre contenute oltre a favorire l’attività intestinale, hanno un effetto saziante e aiutano ad attenuare il senso di fame.

Il betacarotene contenuto nelle verdure ha numerose proprietà: protegge il sistema circolatorio, è antinfiammatorio e ha proprietà antiossidanti, per cui è anche un ottimo alleato nel rallentare l’invecchiamento delle cellule del corpo umano.

 
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2 thoughts on “Vellutata zucca e verdure

  1. Isabella il said:

    ¡¡Excelente hoy mismo la preparo para la cena, gracias por compartirnos tantas y tantas delicias saludos y bendiciones con mucho cariño desde este México siempre fiel!!

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