La torta all’acqua al cacao è un dolce leggero senza burro, latte e uova. Soffice e goloso come una torta con tutti gli ingredienti più classici, piacerà a tutti!!!
Se avete apprezzato la TORTA ALL’ACQUA “in bianco”, oggi vi invito a provare la sua versione al cacao, un dolce senza uova o latticini che potrà soddisfare tutti coloro che non possono mangiarne preferiscono evitarli per altri motivi.
La torta all’acqua al cacao risulta molto gradevole per consistenza e gusto, potrete arricchirla con una farcitura di marmellata di albicocche o con quello che preferite, anche una pallina di gelato andrà bene!
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Ingredienti
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200 g Farina 00
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25 g Cacao amaro in polvere
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150 g Zucchero
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250 g Acqua
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50 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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La torta all’acqua al cacao è talmente veloce da preparare che la prima cosa che dovrete fare è quella di accendere il forno a 180 °C.
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In una ciotola setacciate la farina, quindi aggiungete il cacao e infine il lievito. Miscelate le polveri insieme.
In un’altra ciotola sciogliete a freddo lo zucchero nell’acqua, basterà mescolare per qualche secondo affinchè lo zucchero si disciolga completamente nel liquido.
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Unite infine anche l’olio, quindi versate i liquidi nelle farine sempre mescolando con un cucchiaio o meglio una frusta a mano, fino a quando otterrete una crema omogenea e senza grumi.
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Rivestite uno stampo di circa 20 cm con della carta da forno e versate il composto della torta all’acqua al cacao nello stampo.
Infornate nel forno già caldo e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Alla fine controllatene la cottura con uno stecco di legno o uno spaghetto, dovrà uscire pulito e asciutto.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare completamente, infine tiratela fuori dallo stampo e servite.
Ancora più light!
Se volete preparare una torta all’acqua al cacao ancora più leggera diminuite l’olio a 40 ml e lo zucchero a 120 g.
Qualche consiglio per la cottura con forno a gas?
Ciao Irene 🙂 Col forno a gas è bene fare delle prove se è la prima volta che prepari una torta! Ognuno infatti ha una storia a sè! Ti consiglio di posizionare la teglia a metà e mettere la temperatura media. Dopo mezz’ora controlla la cottura, se è già cotto sopra ma non all’interno copri con un foglio di alluminio!
La torta é in forno! Sono titubante per l’assenza di uova ma speriamo venga bene
Com’è andata poi? Nel commento metti anche il nome? Non so con chi parloooo 🙂 🙂 🙂
L’ho fatta oggi e in casa sono impazziti tutti! Molto buona, la rifarò!
Che bello Anna! Mi fa molto piacere! 🙂
Ciao…ormai faccio spesso le tue versioni di torta all’acqua, velocissime e buonissime…ma per la prossima volta mi piacerebbe farla anche al cocco e quindi ti chiedo se al posto dei 25 gr di cacao posso mettere 25 gr di farina di cocco o se hai qualche consiglio da darmi mi farebbe molto piacere…grazie mille 🙂
Ciao Anna 🙂 Interessante la versione al cocco, ora voglio provarla pure io! Ti dico come farei…. Considera che le farine sono 225 g, quindi metterei 125 di farina 00 e 100 g di farina di cocco. Se quest’ultima fosse troppo grossolana ti consiglierei di farla reidratare un po’ nell’acqua che andrai ad utilizzare per la torta. Fammi sapere 😉
Ok…grazie mille!!! Adesso devo solo decidere se mettere qualche pezzetto di cioccolato fondente o un pò di scorza di limone grattugiata per dare un po di freschezza…Ti farò sapere 😉
Ciao…adesso posso confermarti che anche al cocco la torta all’acqua è buonissima !!! Ho fatto solo una piccola modifica in quanto desideravo un risultato un pò meno dolce vista anche la presenza del cocco e quindi utilizzando la stessa quantità di ingredienti secchi della tua ricetta ho usato 175 gr di farina, 100 gr di farina di cocco e 100 gr di zucchero…ho aggiunto un pò di scorzetta di limone e il risultato oltre che ottimo è anche delicatissimo…buona giornata 😉
Ciao Anna! La preparerò tra qualche giorno sicuramente, il fatto di diminuire lo zucchero mi piaceeee! Non vedo l’ora! Grazie mille e buona giornata anche a te! 🙂
Ciao, al posto della bustina di lievito posso utilizzare il bicarbonato? Un cucchiaino o due?
Ciao 🙂 Basterà un cucchiaino di bicarbonato e un cucchiaino di limone 🙂
Ciao. Ci sto provando. Ho messo però l’olio di oliva al posto dell’olio di semi nelle dosi di 40 g.
Speriamo bene! Grazie!
Bene! Fammi sapere poi 🙂
La mia non è cresciuta! È rimasta bassa
Hai messo il lievito? Hai controllato che non fosse scaduto? Non trovo altre spiegazioni…. Il forno era ben caldo? Riprova, è praticamente impossibile che non riesca. Dai che la prossima viene bene 🙂
Ho fatto questa ricetta qualche mese fa e me ne sono innamorata! Ora però vorrei farla con la farina integrale! Mi consigliate di usare le quantità come se fosse farina normale oppure cambiano le proporzioni? Quanta farina metto?
Grazie!
Ciao Silvia! 🙂 Ti giro questa ricetta, sostituisci anche fino a 50 g di farina integrale con il cacao 😉 https://blog.giallozafferano.it/maniamore/torta-integrale-all-acqua/
Ciao! È possibile sapere come cambiano le dosi, nel caso decidessi di usare uno stampo da 25 cm? Grazie mille!
Ciao, raddoppia le dosi e riempi lo stampo fino a 3/4… se dovesse avanzare impasto fai dei muffin 😉
Ciao,
ho provato i giorni scorsi a fare questa ricetta, è riuscita benissimo, ma ci mancava qualcosa a livello di sapore, tipo un pizzico di vaniglia o appena un po’ di cacao in più …. Si sente un po’ il sapore della farina .
Oggi la sto rifacendo, ma ho pensato di mettere al posto dell’acqua lo stesso quantitativo di liquido sotto forma di tisana arancia/zenzero (fatta con 2 bustine per concentrare il gusto) , insieme al cacao dovrebbe stare molto bene !!
Farò sapere come è riuscita .
Potresti aggiungere vaniglia, scorza d’arancia o cannella che col cioccolato si sposa molto bene. Credo che comunque tu abbia avuto una fantastica idea, fammi sapere!!! 🙂
Lo so che nel titolo c’è scritto “senza burro” ma vorrei comunque chiedere quali sono le dosi del burro se dovessi sostituire l’olio 🙄
P.s. ho già provato la ricetta ed è stupenda, l’unica che rimane soffice rispetto ad altre all’acqua sperimentate. Per il burro vorrei semplicemente fare una prova 😊
Ciao Eli 🙂 Metti 60 g di burro, aggiungilo fuso e tiepido alla fine
Provata! Ottima 😋 Grazie milleee
Ciao Eli 🙂 grazie a te del feedback ;*
Ciao , forno statico o ventilato? ogni volta che la faccio mi viene lo stesso dubbio!!! grazie!
I dolci specialmente se sono soffici li cuocio sempre a forno statico, il ventilato aiuta ad asciugare, quindi con questo dolce non serve 🙂
Buongiorno, è possibile sostituire l’acqua con il latte (scremato o vegetale)?
considero sempre la stessa quantità?
Grazie mille!
Ciao Elena 🙂 Si va benissimo, con la stessa quantità 😉
L’ho fatta oggi, seguendo la ricetta alla lettera, ma non sa di niente o quasi.
Manca qualcosa!
Ovviamente mancano gli ingredienti soliti di una torta come si deve, forse dipende dal cacao utilizzato che è l’unico elemento che dà sapore in questo caso, prova ad aggiungere un pizzico di sale per dargli una spinta in più ;*
A quanti gradi il forno sia per preriscaldarlo sia per la cottura?
Ciao Anna Francesca, il forno a 180 °C 🙂
Ciao, se volessi aggiungere del cioccolato fondente (avanzo di uova di Pasqua) come cambierebbero le dosi? Grazie mille!
Puoi aggiungerlo a pezzetti all’impasto. Tienilo in freezer già spezzettato per qualche ora prima di aggiungerlo 🙂