Un semplice gattò di patate al micro…

Credo che non finirò mai di scoprire le potenzialità nascoste del microonde, e poichè non voglio fermarmi alle più note funzioni di scongelamento e riscaldamento, provo sempre a sperimentarne altre, che possano servire alla preparazione vera e propria di pietanze diverse. Una di queste, ormai collaudata da tempo, è lo sformato di patate, meglio conosciuto come gattò di patate. Esistono molte versioni di questa ricetta, ma la verità è che ognuno la può variare secondo il gusto personale. Questa mia, è una versione molto semplice con mortadella e mozzarella.

Ingredienti

800 g ca di patate
latte q.b.
70 g di burro
200 g di mozzarella
100 g di mortadella
2 uova
50 g di formaggio grattugiato
noce moscata q.b.

pangrattato

Pelate la patate e tagliatele a fettine sottili, sistematele in una pentola adatta per il microonde e coprite a filo con il latte (non si devono coprire completamente). Aggingete 50 g di burro a pezzetti, un pizzico di  noce moscata e sale q.b. Mettere il coperchio e fare cuocere a 750w fino ad ebollizione. Togliere il coperchio e continuare a 650w per 10/15 minuti fino a quando le patate risulteranno morbide.

Con lo schiacciapatate ridurre tutto in purea ed aggiungete le uova e il formaggio grattugiato. Imburrare una teglietta in pirex e versarvi metà della purea. Sistemarvi la mortadella e la mozzarella a fettine, e ricoprire con il resto della purea. Appiattite per bene con le mani inumidite d’acqua e cospargete col pangrattato. Disponete sopra qualche fiocchetto di burro e infornate a 650w con grill per 10 minuti circa fino a doratura della crosticina.

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