ROTOLO DI MOZZARELLA CON ZUCCHINE E SALMONE, FRESCHISSIMO!

Il rotolo di mozzarella con zucchine e salmone è un antipasto fresco e goloso da servire tagliato a rondelle come antipasto! Proprio una ricetta facile e veloce!

L’idea sarebbe quella di ricavare una sfoglia di mozzarella a partire dal classico panetto di mozzarella per cucinare come spiegato nel ROTOLO DI MOZZARELLA CAPRESE, ma più semplicemente potrete usare i rotoli già pronti in commercio o meglio quelli del vostro casaro di fiducia!

Niente di più semplice e pratico! Stendete, farcite, e tagliate a rondelle! Infine servitele infilzate negli stecchi e servite accompagnando con una fresca insalatona. Tutto qua!

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rotolo di mozzarella con zucchine e salmone
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone

Ingredienti

  • Mozzarella (2 rotoli) 240 g
  • Zucchine 2
  • Salmone affumicato 300 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. rotolo di mozzarella con zucchine e salmone

    Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a fette sottili dal lato lungo e grigliatele a fiamma vivace. Infine salate leggermente.

  2. Srotolate i rotoli di mozzarella uno per volta, sistematevi quindi le fettine di salmone in modo da ricoprire bene la mozzarella e infine sistematevi anche le zucchine grigliate.

  3. Arrotolate la sfoglia di mozzarella dal lato corto, quindi riavvolgete ben stretto con la carta da forno o la pellicola per alimenti e se serve anche con un foglio di alluminio.

  4. Riponete il rotolo di mozzarella con zucchine e salmone in frigorifero per non meno di mezz’ora, infine servitelo tagliato a rondelle accompagnando con una semplice insalatina fresca e colorata.

    In alternativa preparate delle ZUCCHINE MARINATE AL LIMONE e formate delle roselline scenografiche buonissime da mangiare!

Note

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