Il riso basmati con salmone e pistacchi è un primo piatto buonissimo e aromatico grazie alle caratteristiche del riso e all’uso della scorza di limone che ne fa un piatto veramente profumato e invitante.
Per la ricetta vi consiglio di utilizzare un buon filetto di salmone norvergese allevato appunto nelle limpide acque della Norvegia. L’acquacoltura norvegese è in grado di controllare e promuovere un sano sviluppo dei pesci e quindi la sicurezza alimentare in ogni fase della filiera: dalla schiusa delle uova alla tavola del consumatore, per far sì che gli arrivi solo il salmone della migliore qualità possibile.
Il salmone norvegese non è solo buono, è anche facile da pulire, veloce da preparare e bello da presentare in tavola. Il salmone ha una carne morbida, ma compatta che non si disfa durante la cottura.
Guarda anche questa RACCOLTA DI RICETTE CON IL SALMONE, tutte facilissime!
*******************
Sei su PINTEREST? Allora seguimi anche lì, avrai una visione d’insieme di tutte le mie ricette!
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM basta cliccare su SEGUI! Ti aspetto!
E se preferisci ricevere le mie ricette sul tuo MESSENGER clicca QUI e iscriviti, è tutto GRATUITO!
Ingredienti
- 320 gRiso Basmati
- 600 gFiletto di salmone Norvergese
- 50 gBurro
- Scorza di 2 bei limoni
- q.b.Erba cipollina
- 50 gPistacchi
- q.b.sale e pepe
Preparazione
Riscaldate bene una padella antiaderente e rosolatevi i filetti di salmone a fiamma vivace pochi minuti per lato. Salate leggermente.
Spellate quindi il salmone, eliminate eventualmente la lisca e riducetelo a pezzetti.
In una padella larga e profonda fate fondere il burro quindi togliete dal fuoco, aggiungete un pizzico di erba cipollina e grattugiatevi la scorza dei limoni ben lavati e puliti. Mescolate e tenete da parte.
Cuocete il riso in acqua leggermente salata, scolatelo e versatelo nella padella con il burro al limone.
Aggiungete anche il salmone e fate saltare il tutto a fiamma vivace per qualche minuto.
Pepate infine leggermente e completate con i pistacchi spezzettati grossolanamente.
Servite subito.