Ho riunito in questa raccolta alcuni tra i piatti più tradizionali che si preparano in Sicilia durante l’estate! Come tutte le contraddizioni che caratterizzano la mia regione in ogni campo, anche in cucina non si smentisce.
Accanto a una fresca insalata di riso, troverai ben due minestre tipicamente estive immancabili sulle nostre tavole: la pasta coi tenerumi e la pasta con i fagioli freschi, due vere e proprie prelibatezze della nostra tavola!
E poi le irrinunciabili zucchine fritte e il pesto siciliano, dai subito un’occhiata!
E poi scopri subito gli ANELLETTI AL FORNO ALLA SICILIANA, benchè di estivo abbiano poco o nulla, non c’è picnic estivo o pranzo in spiaggia che non li preveda!
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6 PRIMI PIATTI ESTIVI DELLA CUCINA SICILIANA
L’insalata di riso siciliana è un primo piatto freddo con ingredienti semplici e freschi adatto per l’estate. Una ricetta ideale da preparare in anticipo.Pochi ingredienti tipici, pomodori secchi, olive, mandorle, tonno e un tocco di scorza di limone che garantisce una freschezza insuperabile! Provalo subito vedrai che bontà! E si prepara veramente in pochi minuti, […]
Pasta con pesto alla siciliana, un condimento freschissimo per un primo piatto cremoso ma senza ricotta! Tra i primi piatti estivi della cucina siciliana più amati! Una ricetta facile, si prepara mentre cuoce la pasta!
Le caserecce con pesto alla siciliana sono un primo piatto di pasta condita con un sugo rustico di pomodori, basilico e mandorle che profuma d’estate!
La pasta con la zucchina fritta alla siciliana è un piatto facile e goloso nella sua semplicità! Gli spaghetti vengono conditi con le zucchine e l’olio in cui vengono fritte, rigorosamente extravergine d’oliva! Si tratta di una ricetta palermitana tra i primi piatti estivi della cucina siciliana più gettonati! La particolarità di questo piatto sta nel tipo di zucchine […]
La pasta con i tenerumi palermitanissima è!!!! Ho infatti potuto constatare che anche in molte zone della Sicilia questo tipo di verdura è completamente sconosciuta… Si tratta di una minestra… estiva! Sembra quasi un ossimoro, “minestra” ed “estate” farebbero un po’ a pugni, ma la natura ha sempre una buona motivazione, come in questo caso! […]
Pasta e fagioli alla siciliana, un primo piatto estivo con legumi freschi, chiamata anche pasta con la “fagiola pasta” o pasta chi fasoli “ncirati”!