Il pan d’arancio light integrale è la versione alleggerita del dolce tradizionale preparato con l’arancia frullata. Tra gli ingredienti farina integrale, yogurt magro e zucchero di canna.
Lo so che ormai il pan d’arancio non ha più segreti per voi, ho visto versioni spettacolari, con gocce di cioccolato, marmorizzati, versione muffin, ciambelloni, con sciroppo e scorzette caramellate… Siete davvero fantastici!
E visto che il pan d’arancio è un dolce così buono e facile, ho voluto sperimentare una versione un po’ più leggera, un pan d’arancio light, con farina integrale e zucchero di canna, meno calorico, ma altrettanto buono e velocissimo da realizzare.
Sono andata per tentativi e dopo il primo, così così (non mi soddisfaceva la morbidezza), il secondo è andato in porto.
Una torta all’arancia light davvero ottima. Ecco come ho fatto…
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Ingredienti
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1 arancia intera (bio)
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2 Uova
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250 ml Yogurt magro ai cereali (o al naturale)
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30 ml Olio extravergine d'oliva
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200 g Zucchero di canna
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200 g Farina integrale
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100 g Fecola di patate
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
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Naturalmente il procedimento è identico al pan d’arancio originale.
Tagliate l’arancia a pezzi, eliminando eventuali semi.
Quindi NON dovete sbucciare, grattugiare o spremere! Dovrete mettere tutto nel frullatore o mixer con le lame e… frullare!
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Accendete il forno a 180 °C.
Iniziate frullando l’arancia, quindi aggiungete lo yogurt, le uova, l’olio e infine il resto degli ingredienti, lo zucchero e le farine miscelate insieme al lievito.
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Foderate uno stampo di circa 24 centimetri con la carta da forno, quindi versatevi il composto.
Infornate in forno caldo a 180 °C in modalità statica e cuocete per 45/50 minuti circa.
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Fate sempre la prova cottura infilzando il pan d’arancio light con uno stecco di legno o uno spaghetto, dovranno uscire puliti e asciutti.
Sfornate infine il pan d’arancio light, quindi fate raffreddare completamente prima di servirlo.
Infine se vi piace spolverizzate con zucchero a velo.
Il pan d’arancio light si conserva benissimo per qualche giorno dentro un porta torte ermetico o avvolto con della pellicola.