Muffin al parmigiano, decorati per S. Valentino

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… quasi dei cupcake salati questi muffin al parmigiano! 🙂 Volevo decorare un muffin salato, ma non avevo grandi idee, una cosa era certa, avrei provato i muffin dell’amica Cri, giusto per andare sul sicuro 😀 Il resto è venuto dopo, siete curiosi? Ecco la ricetta 🙂

Ingredienti

200 g di farina 00

160 ml di latte

1 uovo

50 g di olio extravergine d’oliva

sale e pepe

100 g di parmigiano grattugiato

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Per la decorazione

5 sottilette

una falda di peperone rosso

2 cucchiai di latte

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Si tratta di una ricetta semplice e veloce, tanto che vi consiglio di accendere il forno a 180 °C ancor prima di mettere mano agli ingredienti 🙂

Come per tutti i muffin bisogna amalgamare i liquidi tra di loro e le farine a parte e poi unire il tutto. Quindi cominciate con uovo, olio e latte, amalgamate con le fruste elettriche o a mano, e poi aggiungete la farina precedentemente miscelata a un pizzico di sale, pepe, e lievito. per ultimo unite il parmigiano, otterrete un composto molto corposo.

Riempite i pirottini da muffin per 3/4 e infornate a 180 °C per 20 minuti circa. Io ho utilizzato lo stampo a cuoricini di Pavonidea. Quando saranno ben dorati sono pronti, se avete dubbi fate la prova stecchino, naturalmente deve uscire asciutto.

Per la decorazione: fate cuocere il pezzo di peperone rosso al microonde per 4 minuti alla massima potenza coprendo con pellicola trasparente. Nel frattempo in un pentolino fate fondere le sottilette con due cucchiai di latte. Immergete la “testa” dei muffin in questa fonduta, e scuotete leggermente per uniformare.

Con uno stampino ricavate tanti cuoricini dal peperone e decorate a piacere.

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7 Risposte a “Muffin al parmigiano, decorati per S. Valentino”

  1. Ma che genialata!!! In questo periodo si vedono solo dolci decorati ma i salati non li considera mai nessuno, brava! Li farò sicuramente. Buona giornata
    Ivana

  2. E’ indescrivibile quello che hai fatto, sono stupendi e ci hai dato un’idea meravigliosa per San Valentino, bravissima copio e incollo la ricetta, ciao bacioni.

  3. le decorazione con il peperone sono originalissime! troppo carini sembrano dei dolcetti in pdz ^.^ buonissimi al parmigiana, ciao cara!

  4. eccoliiiiiiiii, grazie per la fiducia cara, anch’io con le tue ricette sono certa di andare sempre sul sicuro. mi piace moltissimo la decorazione. Baci

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