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Pranzo di Natale da preparare in anticipo, dall’antipasto al dolce tante ricette da congelare!

menu di natale da preparare in anticipo congelabile
Ecco un menu di Natale da preparare in anticipo! Come congelare dall’antipasto al dolce per cucinare le ricette con calma e senza stress e vivere il periodo delle feste con più serenità! Realizzare il pranzo sarà una passeggiata, fidatevi!
Il periodo sotto le feste, bello, romantico, nostalgico, che profuma di famiglia e di casa, spesso e volentieri si trasforma per svariati motivi in un periodo di stress, di corse, di nervosismo e… quando arriva il 7 gennaio!?!?
A “complicare” il tutto spesso anche il fatto di dover pensare al pranzo di Natale (o altra giornata di festa) con tutto ciò che ne deriva, stilare il menu, fare la spesa, i giri in macchina, sistemare casa, cucinare… e quando arriva sto benedetto 7 gennaio?!?!?
Fermi tutti! Fai un bel respiro e mettiti subito all’opera!
Adesso??? Si, si… comincia a pensare a cosa vorresti cucinare, anzi dai un’occhiata alle ricette “congelabili” che ho selezionato per te, per preparare buona parte del pranzo in anticipo e fare tutto con calma e nei ritagli di tempo da adesso fino al giorno del pranzo!
Riuscirai a recuperare tempo e serenità e tutto andrà benissimo!
PANETTONI GASTRONOMICI: fai raffreddare, tagliali a fette, ricomponili e congela. Tira fuori in giornata e farcisci.
ALBERO DI BRIOCHE – DANUBIO – STELLA DI PANE: fai raffreddare, impellicola e congela. Tiri fuori al mattino e scalda poco prima di portare in tavola.
FARCITURE VARIE – prepararle max un paio di giorni prima e chiuderle in contenitori ermetici in frigorifero.
RICETTE CON LA PASTA SFOGLIA: se volete congelarle, ricordatevi di ripassare tutto in forno ad alta temperatura prima di servire.
PASTA FRESCA RIPIENA: preparate ravioli e tortelli, metteteli larghi in un vassoio su carta da forno spolverizzata con farina di semola e congelate. Poi potrete metterli in un sacchetto e conservarli in freezer. Cuoci direttamente da congelato.
ARROSTI DI CARNE: cuoceteli, raffreddate e conservateli in un contenitore di misura esatta coperti dal sugo di cottura. Congelate e poi tirate fuori la sera prima. Riscaldate bene prima di servire.
PATATE DUCHESSA: cuocerle, congelarle larghe in un vassoio, poi riporli nei sacchetti e conservare in freezer. Scongelate direttamente in forno caldo.
CASSATA AL FORNO: far raffreddare completamente, impellicolare bene e congelare. Far scongelare il giorno prima a temperatura ambiente.
TRONCHETTI: congelare il tronchetto farcito solo all’interno. Tirare fuori al mattino e completare la decorazione.
BISCOTTI: si conservano anche una settimana in una scatola di latta.
STELLA DI BRIOCHE e ALBERO DI SFOGLIA E NUTELLA: raffreddare, impellicolare e congelare. Infine scongelare a temperatura ambiente.
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ANTIPASTI da congelare

PASTA FRESCA RIPIENA DA PREPARARE IN ANTICIPO

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