Crea sito

INVOLTINI DI MELANZANE AL FORNO FACILISSIMI!

Gli involtini di melanzane al forno con ripieno semplice sono un antipasto sfizioso e facile con pochi ingredienti. Si tratta di una ricetta veloce che potrà costituire anche una cena leggera e saporita da accompagnare con del pane fresco!

Preparatene in abbondanza, perché gli involtini sono buoni anche freddi il giorno dopo e quindi anche perfetti per il cesto del picnic o per il pranzo da portare in ufficio. 

Guarda anche gli INVOLTINI DI MELANZANE A BECCAFICO, un piatto della tradizione culinaria siciliana!

Sei su PINTEREST? Allora seguimi anche lì, avrai una visione d’insieme di tutte le mie ricette!

SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM  basta cliccare su SEGUI! Ti aspetto!

involtini di melanzane al forno
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 3 Melanzane ovali nere
  • 100 g Caciocavallo grattugiato (o grana o misto)
  • 50 g Pangrattato
  • 100 g Polpa di pomodoro
  • 500 ml Passata di pomodoro
  • q.b. Sale
  • per friggere q.b. Olio di semi di arachide (o EVO)

Preparazione

  1. involtini di melanzane al forno

    Tagliate le melanzane a fette, quindi mettetele in un colapasta e infine cospargetele col sale per perdere l’acqua di vegetazione. 

    Dopo circa un’ora, tamponatele, quindi friggetele in olio abbondante ben caldo.

    Infine scolatele e tenetele da parte. 

  2. Mescolate insieme 80 g di formaggio grattugiato, il pangrattato e la polpa di pomodoro finemente sminuzzata. 

    Potete utilizzare del caciocavallo stagionato, del grana, del pecorino oppure un mix dei formaggi stagionati che preferite.

  3. involtini di melanzane al sugo

    Fate una polpetta con 2 cucchiai circa di ripieno, quindi mettetela al centro di ogni fetta di melanzana, infine avvolgete e formate l’involtino. 

    Sistemate gli involtini di melanzane in una pirofila da forno, quindi velate con la passata di pomodoro e infine cospargete col formaggio rimasto. 

  4. Infornate per circa 10 minuti a 180 °C e infine accendete il grill gli ultimi 5 minuti. 

    Sfornate gli involtini di melanzane al forno, quindi fate riposare 5 minuti e infine servite. 

Note

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.