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FRITTELLE DI ZUCCA AL FORNO

Quella delle frittelle di zucca al forno è la ricetta di un antipasto facile e sfizioso! Le schiacciatine di zucca sono anche perfette da mettere in mezzo a un panino!
Si tratta di un antipasto vegetariano molto goloso e stuzzicante, facile da preparare e dal profumo invitante!
E’ un piatto semplicissimo, la zucca viene profumata con salvia e curcuma, dando vita a queste frittelle che possono essere gustate anche come merenda salata, una tira l’altra ed è ideale per far mangiare le verdure anche ai bambini.
Se ami la zucca guarda questa RACCOLTA DI RICETTE CON LA ZUCCA!

frittelle di zucca al forno
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le frittelle di zucca al forno

  • 300 gzucca (al netto)
  • 50 gfarina 00
  • q.b.acqua
  • 1 clolio extravergine d’oliva
  • 3 fogliesalvia
  • Mezzo cucchiainocurcuma in polvere
  • q.b.semi di sesamo
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva (per la teglia)

Preparazione

  1. Tagliate la zucca a cubetti.

    In una padella mettete i cubetti di zucca con un cucchiaio d’acqua, salate leggermente, quindi coprite e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Controllate la cottura, infine quando la zucca risulterà morbida togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente.

    Intanto lavate le foglie di salvia e asciugatele.

  2. Frullate la zucca e la salvia con un mixer, quindi aggiungete la farina, la curcuma, l’olio e un cucchiaio d’acqua.

    Amalgamate bene, dovrete ottenere un composto denso.

  3. Foderate una teglia con carta da forno e spennellate con pochissimo olio.

    Disponete il composto di zucca a cucchiaiate e schiacciate formando delle frittelle tonde di circa un cm di spessore.

  4. Cospargete infine con semi di sesamo e infornate a 180 °C in modalità statica per una decina di minuti.

    Sfornate le frittelle di zucca al forno appena dorate e servitele.

    Le frittelle di zucca sono buone calde, tiepide e anche fredde.

4,8 / 5
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