Secondo piatto con colli di tacchino, peperoni e lattuga romana. * Mangia Bene Mangia Sano

Buongiorno amiche e amici del Blog Mangia bene Mangia sano, oggi vi propongo un secondo piatto il cui ingrediente principali non è comune in questa versione,ma usato soprattutto e quasi esclusivamente come bollito per dare sapore al brodo fatto in casa.Vi sto’ parlando dei colli di tacchino ,un tipo di carne sorprendentemente saporita ,morbida e molto economica.L’ho abbinata a due tipi di verdure: peperoni e lattuga romana.E’ un secondo piatto che potrete gustare a temperatura ambiente e il suo apporto calorico è di sole 250 CALORIE !!!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
Porzioni1
Metodo di cotturaBollituraFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

250 g Colli di tacchino

100 g Peperoni

100 g Lattuga romana

1 cucchiaino olio extravergine d’oliva

1 Cipolla

1 carota

alloro (qualche foglia )

Strumenti

Passaggi

Procedimento:

1)Per prima cosa metti i colli in una pentola
2) Aggiungi acqua fredda,un cucchiaino di sale,la carota, mezza cipolla e qualche foglia di alloro.
3)Fai cuocere a fuoco dolce per un’ ora e mezza.

3)Nel frattempo risciacqua e taglia il peperone e mezza cipolla .
4)Fai cuocere con un coperchio a fuoco dolce per 5/8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5) Risciacqua e taglia la lattuga romana, aggiungi i peperoni appena saranno cotti e raffreddati.
6) Appena anche i colli saranno cotti,falli raffreddare un po’, stacca la carne dall’ osso e aggiungila al piatto di verdure.
7) Aggiungi infine un chucchiaino di olio evo.
(*Con il brodo dei colli potrai fare un buonissimo risotto.)

….. buona degustazione!!!!

Valori nutrizionali per una porzione:

kcal: 257 circa

carboidrati: 9gr

grassi: 10gr

proteine: 31gr

Benefici principali :

Il tacchino è considerato una carne magra, con un basso contenuto di grassi, adatta a diete ipocaloriche e per chi segue un’alimentazione equilibrata. I colli di tacchino offrono diversi benefici nutrizionali e per la salute,sono una buona fonte di proteine, vitamine del gruppo B, minerali come calcio, fosforo e selenio.