Cheesecake ai frutti di bosco con yogurt greco e ricotta

1)In una ciotola sbriciola le fette biscottate,aggiungi un po’ di caffè freddo, burrod’arachidi e mescola.

2)Versa il composto in una tortiera (o in 4 stampini)precedentemente foderata con carta da forno.

3)Livella e compattalo.

3)Per preparare la crema lavora in una terrina la ricotta con yogurt greco e alcune gocce di dolcificante alla vaniglia (o Stevia).

4)Scalda un po’ di acqua per sciogliere i fogli di colla di pesce , precedentemente messi in ammollo, quindi incorporane 4 nella crema.

5)Versa la crema nella tortiera (o stampini) e mettela in frigorifero.

6)Per la gelatina, scalda a fuoco bassoi frutti di bosco congelati,frullali e aggiungi l’ultimo foglio di colla di pesce e mescola fino a quando la gelatina non si addensa.

7)Fallo raffreddare 15 minuti quindi versalo sopra alla cheesecake.

8)Mettilo in frigo almeno 6 ore.

….e buona GUSTAZIONE 😋