Panini di zucca-dolci

1)Fai cuocere la zucca a vapore.

2)Pesane 400 gr e ponila in una zuppiera capiente.

3)Lasciala intiepidire.

4)Unisci alla polpa di zucca la farina, un pizzico di sale ,lozucchero e l’ olio.

5)Fai sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida e uniscilo al composto di zucca,farina ecc.

6)Inizia ad impastare con energia fino a che il composto non abbia raggiunto la consistenza della pasta per la pizza.

7)Forma una palla, ponila in una ciotola che coprirai con pellicola alimentare.

8)Lascia lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore .

9)Trascorso questo tempo l’impasto risulterà bello gonfio. Dividilo in 10 pezzi tutti di dimensioni più o meno uguali.

10)Ricavane delle pagnotte e adagiale su due placche da forno ben distanziate, coprile con un canovaccio e lasciale lievitare ancora 1ora circa.

11)Scalda il forno a 200° e al momento di infornare la prima teglia abbassa a 180°.

12)Lascia i panini in forno per circa 20 min.La superficie deve dorare leggermente.

13)Estraeli dal forno e potete conservarli per qualche giorno in una tortiera oppure in frigorifero per una settimana circa o congelarli in un sacchetto gelo .

…e buona GUSTAZIONE 😋