Con il termine panko si indica un particolare tipo d pangrattato, preparato utilizzando del pane bianco tipico della cucina Giapponese, viene largamente impiegato nella preparazioni di fritti grazie alla sua particolare leggerezza e croccantezza data dal fatto che non frigge come il classico pangrattato, ma ingloba aria, gonfiandosi e facendo scivolare via i grassi in cottura impedendo quindi che verdura, pesce o carne si impregnino di olio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa pulite i gamberoni e lasciate solo la codina attaccata,
Mischiate la farina con l’aglio in polvere, passare i gamberoni nella faina poi nell’uovo sbattuto e poi nel panko, ripetere questa operazione per tutti i gamberoni, poi friggerli in abbondate olio caldo salarli e gustarli ben caldi!
