Buongiorno amici 🌷
Oggi vi voglio parlare della Pinsa “L’originale Pinsa di Marco” lievitata 72 ore con pasta madre e soprattutto pronta in soli 5 minuti, basterà decidere la farcitura ed il gioco e fatto 😋
Io ho pensato di farla con pancetta e fave 🙌 una vera goduria!
Vi lascio la ricetta 😘
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una padella o nel Bimby soffriggere uno spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato con poco olio extravergine di oliva 3 minuti 100 gradi velocità 1.
Unire le fave e un pizzico di sale e cuocere 3 minuti 100 gradi antiorario velocità 1, aggiungere un po’ di acqua e cuocere ancora per 5/6 minuti 100 gradi antiorario velocità 1, eliminare l’aglio e tenere da parte.
Ricoprire la pinsa con le fette di pancetta arrotolata.
Distribuire sulla superficie anche le fave cotte in precedenza.
Infornare in forno caldissimo per 4-5 minuti, distribuire sulla superficie l’Asiago tagliato a fettine sottili e infornare nuovamente per 2-3 minuti per completare la cottura e per far sciogliere il formaggio.
Servire calda 😋
Dosi variate per porzioni