GNOCCHI DI BROCCOLI

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  • CucinaItaliana

Ingredienti

100 g patate
200 g broccoli
140 g farina di semola (+ q.b.)
sale
500 g acqua
burro e salvia

Strumenti

Passaggi

Tagliate e pulite le patata e il broccolo, aggiungere l’acqua nel boccale e le verdure nel varoma, cuocere per 25 Minuti varoma velocitΓ  1.

Trasferite le verdure ben scolate e raffreddate nel boccale, frullare 10 secondi antiorario velocitΓ  4, aggiungere il sale e la farina 30 secondi velocitΓ  4. Formate un panetto e prelevate poco alla volta un po’ di impasto e rotolatelo sul piano infarinato fino a creare dei filoni. Appiattiteli un poco poi tagliateli a quadrotti. Intingete una forchetta nella farina e rigate ogni gnocco.

Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata buttandoli ad uno ad uno. Quando vengono a galla trasferiteli con una schiumarola in una padella per rosolarli con burro e salvia.

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Pubblicato da mammeconbimby

Mi chiamo Eleonora, sono una mamma e vivo in Emilia Romagna, precisamente nella riviera Romagnola. Mi piace cucinare e sperimentare sempre nuove ricette assieme al mio amico in cucina, il Bimby!