Ogni tanto è bello variare in cucina, per questa sera abbiamo pensato di preparare una cenetta messicana a base di tacos con tacchino… è un piatto gustoso che non appesantisce, se poi vi piace mangiare piccante è perfetto per voi!! Se non siete particolarmente amanti del peperoncino invece potete semplicemente diminuirne la quantità o addirittura ometterlo, saranno comunque buonissime.
Se vi piace la cucina messicana qui potete trovare anche altre gustose ricette, se invece amate tutti i piatti piccanti cliccate qui, ce ne sono per tutti i gusti!
Ingredienti
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2peperoncini piccanti
- 1 spicchioaglio
- 1cipolla dorata
- 600 gpetto di tacchino
- 1 cucchiainopaprika piccante
- 1 bicchierinotequila bianca
- 400 gpolpa di pomodoro (a pezzettoni)
- q.b.tabasco
- q.b.sale
- 80 gcheddar
- 12tacos (croccanti)
Preparazione
Per prima cosa mettete sul fuoco una padella ampia con l’olio extravergine di oliva e fate scaldare. Aggiungete i peperoncini, la cipolla e l’aglio tritati finemente e fare soffriggere per un paio di minuti.
Aggiungete la carne di tacchino macinata, unite la paprika piccante, un bel pizzico di sale e fate rosolare bene.
Quando la carne sarà ben rosolata versate la tequila e fatela evaporare: basteranno un paio di minuti, poi aggiungete il pomodoro a pezzettoni.
Mescolate e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma medio-alta. Una volta che tutto sarà cotto aggiungete il tabasco a vostro gusto, mescolate, assaggiate e regolate di sale.
Prendete ora le tacos croccanti (se preferite vanno bene anche le tortilla morbide) e riempitele di carne. Guarnite con qualche pezzetto di cheddar e ripassate le tacos con tacchino in forno per 3-4 minuti.
Questa è una delle cene che preferiamo e di solito le accompagniamo con un antipasto a base di nachos e una bella birra ghiacciata.
