Ingredienti:
150 g di farina
140 g di burro
120 g di cocco grattugiato
140 g di zucchero
60 g di cacao
40 g di cioccolato in scaglie
4 uova
125 ml di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 dose di ganache al cioccolato
1 dose di crema al burro
Pasta di zucchero di vari colori
Per iniziare ho messo nella planetaria i tuorli e lo zucchero e li ho lavorati fino ad ottenere un composto cremoso.
A questo punto ho aggiunto il burro ammorbidito a temperatura ambiente e l’ho fatto amalgamare bene. Ho aggiunto anche la farina e l’ho fatto mescolare ancora.
Ora ho messo il cacao, il cioccolato in scaglie, il cocco, il latte e il lievito. Ho montato a neve gli albumi con un pizzico di sale e li ho aggiunti al composto.
Ho mescolato molto delicatamente, dal basso verso l’alto e ho messo l’impasto in una teglia foderata con carta da forno. Ho infornato a 180° per 40 minuti in forno statico.
Ho fatto raffreddare la torta e l’ho divisa a metà. Poi l’ho tagliata in 2 fette.
Ho tolto i bordi e l’ho bagnata con una bagna di acqua e zucchero. Ho messo uno strato di ganache al cioccolato.
Ho messo un’altra fetta di torta, l’ho bagnata con acqua e zucchero, ho messo un altro strato di ganache.
Ho ripetuto fino a mettere 5 strati di torta (di cui uno fatto con i bordi ritagliati) e 4 strati di ganache. Ho tagliato per obliquo la parte frontale della torta per dare la forma del muso della Smart.
Ho ricoperto tutto con la crema al burro. Poi ho iniziato a ricoprire con la pasta di zucchero.
Ho dato la forma per i finestrini e con la pasta di zucchero azzurra ho fatto anche quelli.
Ho messo i fanali, una candelina come antenna, le ruote e Qualche scritta per gli auguri. Ho ricoperto il piatto con la pasta di zucchero facendo un parto con qualche fiorellino. Et voilà! Tanti auguri Greta ♥: andiamo a festeggiare!!
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