Ingredienti:
50 g burro
50 g farina
500 ml latte
200 ml passata di pomodoro
sale
pepe
Mettete sul fuoco una piccola pentola con dentro la passata di pomodoro, tenete la fiamma media e fatelo cuocere per 7-8 minuti.
Nel frattempo mettete su un altro fornello un pentolino con il burro e fatelo sciogliere. Quando sarà completamente fuso aggiungete la farina e mescolate con una frusta formando il roux. Fatelo tostare per uno o due minuti poi aggiungete il latte che avrete scaldato a parte.
Mescolate e continuate la cottura fino ad ottenere una consistenza cremosa.
A questo punto aggiungete un pizzico di sale, la passata di pomodoro e una macinata di pepe. Mescolate il tutto: la Salsa Aurora è pronta!
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