Pasta salmone e agretti

Mi è piaciuto molto l’abbinamento salmone e agretti e ho voluto provarla per fare un condimento velocissimo e molto gustoso grazie anche all’uso delle spezie La Contadinetta.

pasta con salmone e agretti

Ingredienti per 4 persone:

320 grammi di pasta

150 g salmone affumicato

400 g agretti freschi

2 scalogni

1 cucchiaino di zenzero in polvere

Peperoncino piccante (secondo i vostro gusti)

1 cucchiaino di curcuma

olio extravergine di oliva

Sale

 

Mettete sul fuoco una pentola con circa 3 litri di acqua e portatela a bollore. Nel frattempo lavate gli agretti ed eliminate le parti più dure poi scolateli e tagliateli in pezzetti lunghi circa un centimetro.

Quando l’acqua bolle salatela secondo i vostri gusti e versate la pasta, poi quando mancheranno 7 minuti alla fine della cottura della pasta versate anche gli agretti e fateli cuocere insieme alla pasta.

Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con due cucchiai di olio, il peperoncino e gli scalogni tritati e fate soffriggere un minuto poi aggiungete il salmone sminuzzato, la curcuma e lo zenzero. Fate cuocere per 3-4 minuti facendo colorare per bene il salmone poi, quando la pasta sarà cotta, scolate pasta e agretti direttamente nella padella con il condimento., mescolate molto bene e servite bella calda.

pasta con salmone e agretti

In collaborazione con La Contadinetta Testata-sito-23-e1428336984153

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