Ingredienti per 4 persone:
360 g pasta (io farfalle)
400 g cavolfiore viola
1 cipolla rossa piccola
150 g formaggio fresco (qui la ricetta)
50 ml latte
olio
sale
Per prima cosa pulite il cavolfiore e tagliatelo dividendo tutti gli alberelli, poi cuocetelo in abbondante acqua salata per 6-7 minuti, scolatelo e mettetelo da parte.
Mettete in una padella tipo wok un cucchiaio di olio, fatelo scaldare leggermente poi aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela appassire per 3-4 minuti.
Mescolate il formaggio fresco con il latte poi versatelo nella padella e cuocete per 2 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, poi scolatela direttamente nella padella, aggiungete il cavolfiore e mescolate.
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