L’altro giorno avevo un po’ di tempo a disposizione e ho pensato di fare le girelle di pan carrè e cioccolato… quando l’hanno viste i miei figli ci si sono praticamente tuffati sopra!
E’ stata una bella merenda, sia per quei due golosoni che per me che ho impiegato pochissimo tempo per farle.
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Ingredienti
- 2 fettepane per tramezzini
- 150 gcioccolato fondente al 55% (in alternativa cioccolato al latte)
- 1 cucchiaiopanna da montare
Preparazione
Prendete il cioccolato e tagliatelo finemente, più che potete, poi mettetelo in una ciotola e scioglietelo, al microonde o a bagnomaria.
Per scioglierlo a bagnomaria non dovrete far altro che mettere la ciotola sopra a una pentola contenete dell’acqua e messa sul fornello. Dovrete mescolare fino al completo scioglimento facendo molta attenzione a non far andare nemmeno una goccia di acqua dentro al cioccolato, altrimenti si rovinerà irreparabilmente. Per scioglierlo a microonde dovrete farlo andare ad almeno 600W per un minuto, poi mescolatelo e fatelo andare per un altro minuto. Mescolate ancora e ripetete queste due operazioni fino al completo scioglimento.
A questo punto prendete un’altra ciotola, metteteci la panna e 2-3 cucchiai di cioccolato. Mescolate bene e usate questa crema per spalmarla sulle fette di pan carrè. Arrotolate le fette di pane per tramezzini dal lato più corto, facendo dei salametti corti e paffuti.
Avvolgeteli nella pellicola trasparente e fateli riposare un paio di minuti, giusto il tempo per fargli mantenere la forma.
A questo punto toglieteli dalla pellicola e tagliateli in 3 parti uguali, poi immergete ognuna di queste parti nel cioccolato fuso. Metteteli ad asciugare a testa in giù, dentro al frigorifero, fino a quando il cioccolato avrà ripreso la sua consistenza. Le girelle di pan carrè e cioccolato sono pronte!
Se volete potete farle anche con il cioccolato temprato, ma è molto più laborioso. Spariscono talmente alla svelta che in questo caso, secondo me, non vale la pena fare tutto il lavoro di tempra del cioccolato…
