Ingredienti crema inglese al moscato:
2 uova
300 ml moscato
50 g zucchero
1 bacca di vaniglia
Mettete sul fuoco un pentolino con il moscato e portatelo a bollore. In un’altra pentola mescolate le uova con lo zucchero. Quando il moscato bollirà versatelo a filo nell’uovo mescolando con forza, poi tagliate la bacca di vaniglia, estraete i semi e metteteli nella crema.
Rimettete la pentola sul fuoco e fatela scaldare, senza esagerare perché se l’uovo supera gli 85 gradi di temperatura la crema si rovinerà.
Mentre la crema si scalda mescolatela in continuazione fino a quando si addenserà, infine fatela freddare coperta con una pellicola.
In alternativa potete provarla a fare al microonde con lo stesso metodo della crema pasticcera
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