Ingredienti:
100 g zucchero
2 arance
25 g burro
100 g latte
300 g farina
1 uovo
1 lievito di birra (o lievito secco)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di grappa
Per prima cosa si mettete le bucce grattugiate delle arance in una coppetta con lo zucchero, mescolate e lasciate da una parte.
Poi impastate la farina con il burro, l’uovo, il latte in cui avrete sciolto il lievito, un pizzico di sale e la grappa. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Poi mettetelo a lievitare in un posto caldo e al riparo delle correnti di aria per 90 minuti.
Passato questo tempo stendete una sfoglia rettangolare di mezzo centimetro di spessore, dopodiché spalmateci sopra il composto di zucchero e buccia di arancia.
Arrotolate la sfoglia per tutta la lunghezza.
Tagliate ora le rotelle di uno spessore di circa un centimetro e stendetele su due placche foderate di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, poi girate sottosopra le rotelle.
Infornatele nuovamente per altri 10 minuti.
In alternativa si possono friggere, e sono deliziose. Io preferisco questa versione che è molto più leggera. Potete guarnire con dello zucchero a velo.
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Salve il latte come deve essere freddo da frigo temperatura ambiente o caldo?grazie
Il latte deve essere a temperatura ambiente. Buona cucina!
questa ricetta è golosissima e volevo provare a farla, ma quando ho letto “1 lievito di birra”…cosa intendi? un panetto di lievito fresco?
Puoi mettere un panetto da 25 g di lievito di birra fresco o 1 bustina da 7 g di lievito di birra disidratato. … quando le farai, se ti va, mandami una foto: le sto raccogliendo tutte in una pagina a parte
grazie mille per la risposta tempestiva, “tempestivissima”! questo mi ha dato la possibilità di impastare subito. ora ho messo la palletta in forno a lievitare. ho dovuto lavorarlo sulla spianatoia l’impasto, è venuto bello omogeneo e liscio. spero venga, ad impastare non sono ancora molto brava. mamma mia, mi viene un’acquolina in bocca! grazie mille!!!
Sono proprio felice, sentirai che bontà!!