Amaretti, ricetta umbra
Ogni anno fra i dolci che prepariamo per le feste ci sono anche gli amaretti.…
Categoria: Ricette tipiche umbre
Penne alla norcina
Questa ricetta è un classico qui in Umbria la pasta classica per eccellenza è questa:…
Carpaccio al tartufo
Uno dei miei piatti preferiti, fin da quando ero piccola, è il carpaccio al tartufo.…
Salsa tartufata
Quando è stagione di tartufi, chi ha la fortuna di accaparrarsene una bella quantità a…
Pollo arrosto
Il pollo arrosto è la ricetta della domenica per eccellenza... mi ricordo che, fin da…
Piccione arrosto
Il piccione arrosto è uno dei piatti della tradizione culinaria umbra. La carne di piccione…
Zuppa di ceci, ricetta umbra
La zuppa di ceci è una ricetta classica, semplice semplice, di quelle di un tempo.…
Pane sciapo o pane toscano
In tutta l'italia centrale è diffusa l'usanza di preparare il pane sciapo ovvero il pane…
Torta di Pasqua Umbra con lievito madre
In Umbria per la colazione del giorno di Pasqua non può mancare la Torta di…
Pappardelle funghi e salsiccia
Avete mai provato le pappardelle funghi e salsiccia? Sono buonissime nella loro semplicità: la pasta…