Biscotti al cacao e mandorle di soli albumi

Cucina cucina rimango sempre con qualche albume di troppo! … e visto che non mi piace fare sprechi ho deciso di farci dei biscotti al cacao e mandorle: buoni e leggeri, senza burro né olio! Non sono belli da vedere (senza confettini colorati sono inguardabili 😀 ) ma il loro gusto vi conquisterà.

Ingredienti:

3 albumi

80 g zucchero

30 g cacao amaro

50 g farina di mandorle

50 g farina 00

confettini colorati

 

Questi biscottini sono semplicissimi da preparare, bastano pochi passaggi. Montate a neve gli albumi, poi setacciateci sopra le ferine e il cacao.

Aggiungete anche lo zucchero poi mescolate tutto delicatamente con una spatola.

Otterrete un composto colloso che dovrete distribuire su una placca foderata di carta forno aiutandovi con due cucchiaini e distanziateli tra loro di qualche centimetro.

Guarniteli con qualche confettino colorato quindi cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

 

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