Ingredienti:
1 uovo
200 g di burro
250 g di farina
50 g cacao amaro in polvere
100 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
Prendete il burro e lasciatelo fuori dal frigo per almeno un’ora, in alternativa ha ammorbiditelo leggermente con il microonde senza scioglierlo del tutto.
Mettete nella planetaria (vi metto il link di quella che uso io) con il gancio a foglia la farina, il cacao amaro in polvere, lo zucchero, l’uovo, il burro, un pizzico molto piccolo di sale, poi azionatela per circa un minuto: si formerà così un composto omogeneo.
Inserite l’impasto all’interno della sparabiscotti lasciando almeno un centimetro vuoto all’interno del cilindro, poi scegliete la forma desiderata e montate tutti i pezzi della sparabiscotti.
Prendete una placca da forno, non dovrete mettere nel carta forno né del burro altrimenti non riuscirete a formare i vostri biscotti. Iniziate a sparare con la sparabiscotti fino a quando inizierà ad uscire l’impasto dai fori, poi appoggiatela sulla teglia iniziate a dar forma ai vostri biscotti, basterà un click per ogni biscotto.
Cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti, poi fateli freddare su una griglia. Con queste dosi verranno circa 50 biscotti.
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